Chú LongVIP ở thủ đô của Angola về VN lâu chưa ta?

Lúc này cũng rãnh , em sẽ "giết người" mỗi ngày luôn anh nhé ... hihi ... Cơ mà e rất thích mấy món ngon miền Tây ạ ...

 

Đúng là cá sống ở bùn anh nè . Gần 20 năm trước ở miền Tây lúc cá còn nhiều , em thấy người ta có cây bàn cào giống của Trư Bát Giới và cào xuống bùn là dính cá , có người thì móc 1 cục bùn to dưới sông lên thì dính cá trong đó . Cá chạch theo em biết thì có ba loại ... và bây giờ có thêm 1 loại mới và được nuôi nữa anh .

Đi chợ đôi lúc em có gặp loại này anh nè , nhưng cũng hiếm khi thấy lắm anh ạ . Cá chạch chiên , nướng , kho ... gì gì cũng ngon vì thịt dai , ngọt ... nói chung là loại cá ngon .

Ở các tỉnh miền Tây sông nước nhiều thì còn loại cá này . SG sông nước ít và cũng ko có người làm nghề bắt cá này nên rất hiếm khi mình thấy bán ngoài chợ .

Cá chạch thường: ( loại này nhiều nhất - chỉ lớn như hình )


Cá chạch gai: ( trên lưng và dưới bụng có 2 dãy gai - gần giống cá chạch lấu nhưng nhỏ hơn cá chạch lấu )


Cá chạch lấu: ( loại này nướng mọi chấm muối ớt thì hết bài - con to nhất khoảng 500 - 700gr ) . Cá này thì sống trong hang , người ta bắt bằng cách câu cá ở miệng hang .


Và mấy năm nay thêm loại mới là cá chạch quế ( Cá nuôi ) , cá này chiên lên chấm nước mắm me )

 

ĐẾN GIỜ CƠM RỒI MẤY THÍM ƠI ... MẤY THÍM DÙNG NGON MIỆNG NHÉ ...

Cá sặc rằng :


Cơm trắng cá sặc rằng chiên xả ớt :


Bầu luộc chấm mắm trứng lòng đào

 

Cô bé tóc ngắn ngồi ghế đá gãy đàn guitar hát "MÙA YÊU" ...

 

Sắp đến giờ đi ngủ rồi. Em nghe đồn ăn chút trái cây trước giờ đi ngủ sẽ tốt cho da và hệ tiêu hóa.

 

Tiếc rằng nhà em hôm nay hết trái cây rồi thím ạ ( mặc dù em rất thích ăn trái cây và tiền trái cây hàng ngày gần bằng tiền chợ ). Nhà em chỉ còn ít gương sen đành ăn đỡ vậy ...

 

Em chuẩn bị cơm trưa cho mấy thím đây ... Mấy thím dùng ngon miệng nhé ...

Cá heo sông: ( giá cá hiện tại gần 500k/kg )


Cua đồng:


Cá heo kho tiêu ( kho bằng tép mỡ ): Cá này cực béo Ae nhé , lại kho bằng tép mỡ


Canh cua mồng tơi + cà pháo:


Chén cơm trắng:

 

Chừng nào chú nấu gần xong thì phím nhé,tớ sẽ phi trâu tới ngay.
Đồ ăn vừa chín tới thì ta vào bàn luôn nhể.
Chứ tớ ko khoái cái vụ ăn bánh ngóng cháo ngó.

 

Bác thử tìm và sắm cái tủ giống vầy nè. Tha hồ trữ đồ tươi sống ăn dần.

 

Hihi ... cái học rau thì tủ nào cũng có mà thím . Chỉ là cách trữ cá như thế e chửa biết . Để em thử trữ cá như thế vào mùa dịch coi bộ tiện à ...

 

Xin lỗi anh trai nhiều lắm , cơm e đã ăn xong rồi ạ , còn lại chút ít nhưng ai đâu đem cơm còn lại đãi khách quí ??? Thôi thì em hát "nữa đời sầu , nữa đời âu " cho anh nghe nhé ... hihi ...

 

Mình thì kết nhất món này.

 

Chấm chao ( bỏ thêm ít đường + ít chanh ) , chấm nước mắm kho quẹt ( tép mỡ ) , chấm trứng ăn cũng ngon thím nhĩ . hihi ...

 

Nhìn cái dĩa rau chấm kho quẹt này của thím, cách đây gần chục năm, em theo sếp đi ăn trưa (ăn bình thường, không phải đi tiếp khách) mà giá ~70K/dĩa. Khiếp thật.

 

Hình như ở sg đâu đâu bán món này cũng đều cỡ giá đó hết thím . Trước đây gần chục năm em ăn món này bên Bình Tân cũng 60k ( e ko nhớ rõ lắm ) . Thấy vậy chứ thuê mặt bằng , nhân viên , điện nước , thuế ... trăm thứ tiền thím nè . Quán nào đông khách thì nhờ vào số đông . Quán nào thưa khách 1 chút cũng mệt mỏi lắm . Quán ăn có món đặc trưng của quán thì còn đông khách được , chứ mấy món luộc thế này e nghĩ ko câu được khách . Còn nếu ko có món đặc trưng thì phải có chân dài thím nè .

P/s: Nhắc đến mấy quán nhậu em chợt nhớ đến món " đậu hủ chiên xả ớt " của 1 quán bờ sông đối diện cá sấu hoa cà . Tự dưng giờ thèm món đó ghê . Em làm món này ở nhà ko thể nào ngon như quán được , mặc dù e nấu ăn cũng khá ngon . hixhix ...

 

Em cũng thích món đậu hủ chiên xả ớt. Cứ ngày nào ăn chay là thèm món này.
Có 1 quán Dê ở đường Lê Văn Sỹ bán món "Dê xối xả" . Bọn em vào quán, nhìn cái menu thấy "Dê Xối Xả" không biết là gì, gọi 1 dĩa ăn thử. Thì ra là... dê xối sả. Cây sả được xé sợi, chiên cùng thịt dê.
Cái tên thật hình tượng.

 

Nhìn thấy củ cải đỏ em nhớ đến món này ...

Củ cải đỏ ướp lạnh chấm phomai đầu bò . Món của dân nhậu ít người biết . Ăn còn bắt hơn món khổ qua chà bông nữa mấy thím .

 

Tên gọi giống như cơm gà xối mỡ ấy thím ( xối mỡ = chiên mỡ ) . Chịu chú ý 1 chút là hình dung ra món đó . Thịt dê phải làm cho kỹ ko thôi dễ bị hôi lắm thím . Mấy quán bán dê người ta có bí quyết của họ . hihi ...

Cơm gà xối mỡ :


Còn đây là cơm gà xối mắm :

 

Để em mời các bác vài món ăn độc lạ nhé

Bánh mì siêu to khổng lồ :


Mì sinh viên:


Bánh taco phiên bản khẩu trang chống cô Vid:


Sandwich đen tuyền


Và cơm gà sexy


Ăn xong thì hớp miếng cafe xúc miệng