Toàn Quốc - Miến Sạch Làng So – Đặc Sản Hà Tây 0936 198 562

BÀ THA là một trong số ít người còn lưu giữ được bí quyết làm miến làng so thơm ngon bằng phương pháp gia truyền. Thương hiệu Miến Sạch BÀ THA dần trở nên quen thuộc với người dân xứ Bắc cũng như trên khắp ba miền Bắc – Trung – Nam.
Miến sạch làng so trải qua hơn 80 năm thăng trầm nay đã có thương hiệu tại thị trường miến sạch Việt Nam cũng như xuất khẩu sang các thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc,…
Mỗi ngày làng so cung cấp ra thị trường hàng trăm tấn miến sạch được bày bán trên khắp 63 tỉnh thành trong cả nước. Miến sạch làng so nổi tiếng nhờ được sản xuất từ 100 % tinh bột dong giềng nguyên chất, không chất phụ gia, chất tẩy trắng và không có phẩm màu độc hại. Miến sạch làng so là miến mộc có màu trắng ngà khi nấu nên sợi miến ăn mềm dai, mùi thơm đặc trưng của củ dong giềng và không hề bị bở.
Miến Sạch Làng So chế biến quanh năm, nhưng vụ miến thường nở rộ từ giữa năm cho đến gần Tết. Quy trình làm miến sạch Làng So về cơ bản không khác nhiều so với những vùng làm miến khác nhưng các công đoạn thì cầu kỳ, tỉ mỉ hơn rất nhiều, có như vậy mới cho ra những cân miến đặc biệt mà người tiêu dùng thưởng thức môt lần rồi nhớ mãi

Các Công đoạn quan trọng khi sản xuất miến dong đặc sản Hà Tây:
- Ngay từ công đoạn chọn nguyên liệu đã yêu cầu rất cao. Dong phải là thứ Dong riềng tía, ngọt mát được lựa chọn kỹ càng tận vùng đất Bắc Cạn. Dong ấy đem về làm sạch sau đó dùng dao nhỏ gọt bỏ những phần hỏng, cạo vỏ rồi cho vào mài nát
- Sau khi dong được làm nhuyễn được bọc vào một tấm vải màn thưa để lọc. Nước lọc dong yêu cầu là nước mưa sạch và không có váng bẩn. Có thể dùng nước giếng nhưng phải là giếng đào chứ không dùng giếng khoan. Sau khi đã có nước dong gột qua 2 đến 3 lần người thợ sẽ pha chế thêm một phần bột gạo và một số phụ gia nữa và bắt đầu quấy bột cho thật sánh. Công đoạn này rất tốn sức nên đòi hỏi người làm miến phải dẻo dai và có sức khỏe vì càng lúc bột càng đặc hơn, phải quấy liên tục và đều tay thì bột không bị vón và sống.
- Sau khi bột được cho vào máy ép thành sợi miến, người thợ dàn miến ra phên và đem phơi. Quy trình phơi cũng phải có những bí kíp riêng thì mới tạo được hương vị đặc biệt cho miến. Độ đẹp của miến phụ thuộc nhiều vào thời tiết, ngày nắng đều và không gắt phơi miến là đẹp nhất, vì miến khô chủ yếu bằng gió và nắng nhạt, nếu nắng gắt quá sẽ khiến miến mất nhiệt nhanh dẫn đến sợi miến khi nấu bị khô và không còn màu trong nữa. Thông thường một mẻ phơi đẹp là khoảng 2 nắng. Miến sau khi phơi kỹ sẽ được gói lại, để nơi cao ráo tránh độ ẩm và được vận chuyển đi khắp các vùng miền.
- Miến được chia làm 2 loại:loại thường có sợi to hơn và loại đặc biệt có sợi nhỏ mịn được làm công phu hơn.
- Quy cách đóng gói: Sản phẩm có độ dài 30cm, trọng lượng 1kg/túi.
Hàm lượng tinh bột: 84,4%, Hàm lượng protein: 0,84%, Hàm lượng lipit: 0,05%, Độ ẩm: 13,46%
- Cách dùng: Cho miến vào ngâm ở nước nóng 60 độ C khoảng 3-5 phút. Sau đó đem xào, nấu hoặc nhúng lẩu tùy thích.
Trong các dịp ngày lễ, tết, bữa tiệc gia đình thì người dân làng so không bao giờ quên nấu móng miến nóng hổi với nước luộc gà vì miến dong nấu với nước luộc gà thì ngon hết ý. Ngoài ra miến còn được nấu với lòng gà, vịt thì cũng trở thành món ăn ngon miệng trong bữa ăn gia đình.
Đặc biệt miến dong là món dễ chế biến và còn tốt cho người béo phì, người bị tim mạch,huyết áp. Ai đã từng thưởng thức món miến làng so thì sẽ nhớ mãi. Để mua được miến sạch làng so chính hiệu mọi người hay liên hệ với chủ cơ sở BÀ THA chúng tôi cam kết Miến ngon thượng hạng. Rất mong mọi người ủng hộ.

CƠ SỞ SẢN XUẤT MIẾN DONG BÀ THA
Chuyên sản xuất và phân phối Miến Dong làng So- giá gốc
Giá bán lẻ: 45.000đ/kg
Giá bán buôn: Liên hệ http://dacsanhatay.com
ĐT: 0936 198 562
Địa chỉ: Thôn Tiên Lữ, Xã Tiên Phương, Huyện Chương Mỹ, Hà Tây.
Nhận free ship hàng trong nội thành hà nội với đơn hàng từ 5kg trở lên. Miễn phí ship khu vực Hà Đông, Thanh Xuân cho đơn hàng bất kỳ