Một số đặc sản khô cá đồng dân dã, tự nhiên.

Mình xin giới thiệu với các bạn 1 số đặc sản khô cá đồng có nguồn gốc dân dã, tự nhiên, cây nhà lá vườn của miền Tây như sau:

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ: Mr Long- 0907 594 624

Khô cá sặc bướm, khô cá sặc đồng

Cá sặc bướm, khô cá sặc đồng sinh sống khá nhiều ở miền Tây vào mùa nước lũ hay sau mùa vụ thu hoạch lúa. Bà con chỉ cần làm sạch, ướp tí muối rồi đem phơi nắng gắt là có thể chiên giòn ăn với cơm trắng hoặc lai rai đã đã đời với bạn bè. Hiện nay loài cá này ngoài tự nhiên cũng không còn nhiều nên nó khô cá sặc bướm , khô cá sặc đồng cũng vì vậy trở thành đặc sản hiếm quý nơi thành thị.

Giá 1kg khô cá sặc bướm, khô cá sặc đồng khẩu vị lạt, phơi khô ráo, size trung bình, đã cắt đầu, cắt đuôi là 350k/kg(đã bao gồm phí giao hàng tận nơi tại các quận trung tâm sài gòn)






Khô cá trèn kết An giang

Khô cá trèn kết mỗi năm có 1 mùa vào dịp giáp tếp nguyên đán. Khô cá trèn kết được chế biến từ nguồn cá lưới tươi sống, phơi khô ráo, khẩu vị lạt, size trung b ình, lớn

Khô cá trèn kết An giang giá 550k/kg, đã bao gồm phí giao hàng tận nơi tại trung tâm Sài Gòn




Khô cá tra biển hồ Nam Vang

Khô cá tra phồng biển hồ Campuchia, được chế biến từ nguồn cá tươi sống nuôi thả, không sử dụng thức ăn công nghiệp. Khô cá tra phồng biển hồ Campuchia được phơi 2 nắng, khẩu vị lạt đến vừa ăn, cân năng trung bình mỗi con từ 0,5kg trở lên

Khô cá tra phồng biển hồ Campuchia, khẩu vị lạt, giá 320k/kg/ con nặng từ 0,5kg trở lên
( Giá trên đã bao gồm phí giao hàng tận nơi tại các quận trung tâm Sài gòn)




Khô cá lóc đồng rừng U minh :

Nguồn cá đồng tươi sống tự nhiên trong rừng sinh thái U minh thượng đem về làm sạch, xẻ cá philê, ướp muối rồi lấy ớt giã nhuyễn tạo màu cho cá, sau đó đem phơi khoảng 3,4 nắng gắt. Khô cá lóc đồng nướng hoặc chiên đều có mùi thơm đặc trưng, thịt cá săn chắc, khẩu vị lạt quyện với hương cay nồng của ớt tươi rất hấp dẫn. Trung bình khoảng 3,8 kg cá tươi thì cho ra 1kg khô cá lóc đồng.

Khô cá lóc đồng size lớn, từ 12-15 con, phơi 3 nắng, tẩm ớt giá 550k/kg
Khô cá lóc đồng size nhỏ, từ 20 con, phơi 4 nắng, giá 600k/kg

(Giá trên đã bao gồm phí giao hàng tận nơi tại các quận trung tâm Sài gòn)





Khô cá sặc rằn, sặc bổi U minh:

Hiện nay vùng Đồng Tháp, An giang đa phần cá sằn, sặc bổi đều là cá nuôi chung với cá thác lác cườm hay còn gọi là cá Nàng. Tại rừng U Minh Cà Mau con cá sặc rằn, sặc bổi lớn chậm và số lượng không còn nhiều nhưng xét về chất lượng và kĩ thuật làm khô sặc bổi thì không nơi nào qua được. Đặc điểm để nhận biết khô cá sặc rằn, sặc bổi tại U Minh Cà Mau là mình cá dài, dẹp, thon gọn , mang vàng sạch, không đọng máu đen, phơi khô từ 3,4 nắng gắt nên rất nhẹ cân. Khô cá sặc rằn, sặc bổi U Minh khẩu vị lạt, vừa ăn rất thích hợp cho bữa ăn gia đình, tặng quà đối tác, cấp trên hay đãi khách quý.

Giá khô cá sặc rằn, sặc bổi U minh là
450k/kg/7-8 con, phơi 3 nắng, khẩu vị lạt;
420k/kg 9-10 con, phơi 3 nắng, khẩu vị lạt.
Giá trên đã bao gồm chi phí giao hàng tận nơi tại trung tâm sài gòn)






Khô cá Thòi Lòi Cà Mau:

Khô cá Thòi Lòi là đặc sản nổi tiếng của miệt Năm Căn, Ngọc Hiển thuộc tỉnh Cà Mau. Cá Thòi Lòi sống ngoài môi trường tự nhiên, bà con dùng dụng cụ gọi là xà di bắt về chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Cá Thòi Lòi tươi xẻ phi lê, ướp muối, xả, ớt, đem phơi khô vừa tới thì chiên hoặc nướng ăn với cơm hay trộn gỏi đều bắt mồi. Trung bình khoảng 4kg cá tươi thì cho ra 1 kg khô cá Thòi Lòi zize trung bình, to, khẩu vị lạt, vừa ăn.

Giá 1kg khô cá Thòi Lòi là 550k/kg ( giao hàng tận nơi tại các quận trung tâm sài gòn)




Khô cá Dứa 1 nắng, 3 nắng Cà Mau:

Cá Dứa tươi miệt Ngọc Hiển, Cà Mau được câu bằng mồi mực ống, xẻ philê để đầu đuôi cho khách phân biệt rõ ràng đâu là hàng thật, giả. Cá dứa tươi hàng thiên nhiên nên giá khá cao, khoảng 400k/kg tại Cà Mau, dùng để chế biến nhiều món như kho, nấu canh chua, nấu lẩu, bộ đồ lòng nấu canh ngót…ai ăn cũng ghiền.

Cá dứa tươi ướp ít muối rồi đem phơi khoảng từ 1 đến 3 nắng gắt là có thể chế biến món khô cá dứa cơm cháy mỡ hành chấm mắm me danh bất hư truyền

Giá khô cá Dứa thiên nhiên 3 nắng Cà Mau là 900k/kg
Giá cá dứa 1 nắng thiên nhiên, cắt đầu là 800k/kg/ con từ 0,8kg trở lên
Giá cá dứa 1 nắng nuôi thả loại 1 là 550k/kg
Cá dứa tươi con nặng từ 1,5kg đến 5kg giá 350k/kg.


Mọi chi tiết vui lòng liên hệ: Mr Long- 0907 594 624





Tôm khô đất sống Năm Căn Cà Mau

Tôm khô đất sống có giá trị khá cao vì nó là con tôm tự nhiên sống trong môi trường kênh rạch, nước lợ. Do là tôm đồng hay còn gọi là tôm sông nên giá trị dinh dưỡng khá cao, lại lành tính. Dạo gần đây hạn hán, xâm nhập mặn khá lâu nên số lượng tôm tươi không nhiều. Giá trung bình 1kg tôm tươi hiện nay khoảng 150k/kg, muốn thành phẩm 1kg tôm khô đất sống phải cần đến 7,5- 8kg tôm đất tươi sống.

Tôm khô đất sống chất lượng phải có khẩu vị lạt, không tẩm màu,không hóa chất, luôn bảo quản trong kho lạnh, có mùi thơm đặc trưng, cầm không dính tay, size trung bình cỡ đầu đũa chứ không quá to.

Giá tôm khô đất sống Năm Căn Cà mau loại đặc biệt, size trung bình,lớn là 1,5 triệu/kg.
Tôm khô đất sống nguyên vỏ loại đặc biệt size lớn là 880k/kg;
Tôm khô đất sống nguyên vỏ loại 1 size trung bình giá 800k/kg
( Giá trên đã bao gồm phí giao hàng tận nơi tại các quận trung tâm sài gòn)



Khô cá chạch đồng An Giang

Khô cá chạch đồng miệt An Giang, Đồng Tháp được chế biến từ con cá chạch tự nhiên từ biển hồ đổ xuống. Mấy năm trước lũ về cá chạch đồng nhiều vô số kể, nhưng kể từ năm ngoái thì khan hiếm dần. Cá chạch tươi chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn và tốt cho sức khõe quý ông. Làm khô cá chạch đồng phải có khẩu vị lạt, mặn thì mất ngon. Món này chiên giòn,chấm mắm me cộng chút rau thơm, thêm chai đế nếp là đủ mồi.

Khô cá chạch đồng nguyên con, phơi khô ráo, khẩu vị lạt, size trung bình giá 500k/kg
Khô cá chạch đồng nguyên con, phơi khô ráo, khẩu vị lạt, size lớn giá 550k/kg







Mọi chi tiết vui lòng liên hệ: Mr Long- 0907 594 624

Khô rắn đồng An giang, Campuchia

Đặc sản khô rắn đồng cũng của xứ An Giang, bao gồm các loại rắn như rắn nước, bông súng, ri voi, ri cá…Vài năm trước mấy loại rắn này ở miền Tây khá nhiều, mùa lũ về bà con bắt làm khô mệt nghỉ. Rắn đem về cắt tiết, lột da, lóc xương, lấy thịt xay, trộn gia vị phơi khoảng 3 nắng là thành phẩm. Hai năm này lũ về ít, rắn không còn nhiều, nên nguồn khô rắn đồng cũng trở nên khan hiếm dần. Hiện nay bà con chuyển sang làm món khô trăn cũng khá được ưa chuộng, tuy nhiên cũng có nhiều người nhầm lẫn hai loại khô này. Khô rắn đồng nướng lửa than riu riu, xé từng miếng chấm với tương ớt cộng ít rau mùi dùng làm mồi lai rai cũng lí tưởng.

Giá khô rắn đồng chất lượng 550k/kg ( khẩu vị vừa ăn, giao hàng tận nơi tại các quận trung tâm sài gòn):





Khô nháy đồng An giang


Khô nháy đồng hay còn gọi là món vũ nữ chân dài, kiều nữ chân dài là đặc sản của miệt An Giang. Nháy tươi phải chịu khó đi bắt nhiều cánh đồng xa, có khi sang tận biên giới campuchia để tìm chứ không thể nuôi được. Sản xuất khô nháy thì chỉ có vài hộ đảm bảo được khẩu vị và chất lượng truyền thống. Con nháy làm khô phải còn tươi, không pha trộn nháy biển, ếch con…vào cho nặng kg, tẩm ướp phải vừa ăn, không quá mặn,quá ngọt và nhất là phải có hương vị đặc trưng, đòi hỏi người làm khô phải có kinh nghiệm lâu năm. Khô nháy đồng giá tăng dần vào mấy tháng cuối năm cho đến qua tháng 2 âm lịch mới hạ giá dần, vào mùa mưa khô nháy đồng hạ thấp nhất.

Giá khô nháy đồng vũ nữ chân dài là 600k/kg( giao hàng tận nơi tại các quận trung tâm sài gòn)






Ngoài ra mình còn cung cấp các loại đặc sản thiên nhiên khác như mật ong rừng tràm U minh; Mắm tôm chua Cà Mau. Các bạn vào website www.cakhomientay.com tham khảo nhé.

Mọi chi tiết vui lòng liên hệ: Mr Long- 0907 594 624

Cảm ơn các bạn đã xem tin!