Hix, đi dạo một vòng box buôn bán Ẩm thực và cafe quán cóc trên 5s em hơi bị bất ngờ một chút vì nhìu bác hơi bị cẩu thả trong chuyện ăn uống :sad: rất nhìu món ăn bị đóng mác "Nhật", mác "Hàn", mác "Singapore" nhưng em nói thiệt đều không phải :sad: Em ko dám nói mình sành ăn uống, nhưng cũng có đôi chút hiểu biết về một số món ăn ở nhiều quốc gia :sad: Hầu hết các món đặc trưng của dân tộc khác khi đem về VN lại bị gán cho cái mác made in ...nước khác ko hề ăn nhập gì tới cái nước có món truyền thống đó :sad: Và đa phần món ăn truyền thống ở nước bạn khi về VN mình bị "lai căng" dữ quá :tire: Ăn không giống ban đầu gì hết trơn. Đôi khi chủ quán treo bảng như vậy mà bán cũng tội nghiệp khách hàng, cứ đinh ninh mình đã ăn qua mà kì thực là ăn một món lai căng hoặc thậm chí món "xạo" :sad: Em xin lấy ví dụ về việc món ăn không hề giống món truyền thống nước khác Nghe trên 5s quảng cáo có quán bán cơm cà ri Ấn Độ ở TPHCM, em đến ăn thử vì cũng đang thèm món Ấn (em là fan bự của đồ ăn Ấn mà, món em thix nhất của Ấn là prata và gulab jamun). Em thú thiệt đó hoàn toàn không phải cà ri Ấn Độ. Bác nào ăn qua rồi thì sẽ biết không có đến 1% giống :sad: Ăn xong thất vọng mà giá thì chém quá đắt (dù là quán lề đường) Còn về nhận thức sai lầm thì hix Dòm hình dưới này các bác gọi đây là món gì??? Đảm bảo 9/10 người la lên "Sushi" :sad: Cái này là gimbak đó mấy bác, một món ăn Hàn Quốc Còn đây mới thiệt sự là Maki Sushi Nhật Bản Khác nhau điểm nào? :tire: Dạ, Gimbak chủ yếu truyền thống về size thì to hơn sushi, rong biển vị khác hơn, quan trọng nhất là bên trong chỉ cuộn rau củ hoặc có vài vùng họ cuộn kim chi :sad: Ăn với nước chấm có vị cay :sad: Thi thoảng có thêm trứng chiên nè Maki sushi nhỏ xíu à, nhỏ lắm lun. 1 lần bỏ mồm 2-3 cái còn được :sad: Bên trong thành phần không thể thiếu là cá Salmon và trứng cá Salmon, ít hoặc hầu như ko có cà rốt mà chỉ là dưa leo, cá và trứng cá thui à. Đôi khi có thêm 1 vài rau củ khác nhưng em chưa bao giờ thấy maki sushi có cà rốt, mà hình như chưa có món nhật nào em ăn mà ngta xài cà rốt hết á. Rong biển mỏng hơn, ăn có vị thanh và hơi lạt, dùng với wasabi (níu pha wasabi vô nước loại nước chấm em tạm gọi là tương Nhật là tuyệt lun ) Một ví dụ nữa là món khá nổi tiếng Bún gạo xào Singapore. Tha lỗi món này có thể em hơi nông cạn ko chắc chắn nhưng em chưa từng thấy ở Sing có món này. :sad: Về VN em ít đi ăn đồ ăn nước khác lắm, toàn ăn đồ VN à (đồ ăn VN ngon nhất é ), nhưng lâu lâu bạn rủ thì cũng đi, mà hong lần nào đi ăn xong về lại hài lòng :sad: Món Gimbak là em nhớ nhất tại từ nhỏ má hay làm món nay đem theo đi học ăn trưa, hỏi má má nói đó là "Gimbak đó con". Sau này thấy Maki sushi cũng giống Gimbak nhưng ăn thử 2 món thì tự thấy nó khác
ko đến nỗi sành ăn đâu bác, em chỉ là người thích ăn uống thôi thường hay đòi hỏi cao, ăn là phải ngon, ăn ngon thì không tiếc tiền, còn ăn dở mà mắc thì em tiếc lắm em với bạn trai em có thể cam tâm tình nguyện bỏ 1 triệu rưỡi chỉ để ăn 2 cái đùi vịt và 1 món kem ở một nhà hàng pháp và thanh thản vì "ăn ngon ghê", chứ mà kiu em bỏ gần 60k ăn một dĩa đồ ăn không ra gì thì thiệt tình 3 ngày sau còn ấm ức
ôi dào,nhìn 2 cái trên có gì khác nhau đâu,còn món bún xào singapore ăn là vì nó ngon chứ đâu phải vì nó ở singapore,lai căng thì cho phù hợp với khẩu vị người việt thôi mà
ặc ặc bác đọc kĩ em ghi sao nó lại khác nhau. níu giống nhau thì ng hàn quốc sẽ nói "tôi đang ăn sushi" chứ không phải "tôi đang ăn gimbak" Gimbak cũng là 1 trong những món truyền thống của Hàn. Níu Trung quốc nó làm món phở hơi giống VN rùi đem khoe "Phở...Trung Quốc nổi tiếng" thì bác có muốn nói cho những ng ko bít khác bít là 2 thằng này không gióng nhau và là "phở VN là phở VN, phở VN ko giống phở TQ" không? vì chúng ta hay dễ dãi trong ăn uống nên mới hay bị "phỉnh" đó bác em nói thêm là món bún gạo xào Singapore bản thân em ở Sing từ năm 14 còn chưa được thử món này ở Sing vậy đây là món xạo chứ món lai căng gì còn mấy món lai căng thì em ko ác cảm gì với chúng nó lắm, em chỉ nghĩ "sáng tạo món ăn" mà thôi. nhưng với những món đậm chất truyền thống mà một số quán vẫn treo bảng nói họ bán món ăn chính thống này nọ mà ăn vô không phải thì cũng là hình thức lừa đảo còn gì?
ồ thì ra là như vậy,tôi quen ăn tục nói phét nên ko biết ăn uống cũng cầu kỳ như thế,quả thật là chưa có dịp ăn gimbak và shushi vì nhà nghèo phải chạy cơm từng bữa nên chỉ cần ăn no là được rồi
vào thấy đại gia bàn chuyện ghê quá 0_0 , hâm mộ hâm mộ =)) Btw theo mình bik món bún xào Singapore gì đó có lẽ là món Fried ( Char ) Kway Teow , 1 món khá nổi tiếng ở Tiong bahru market , bị cái mình ăn thấy dở dở chẳng ngon lành gì =)) , chẳng hỉu sao bọn sing xếp hàng rồng rắn mà mua Trích từ wiki :
Hâm mộ chị quá àh.Còn em bỏ 1 triệu rưỡi chỉ để ăn 2 cái đùi vịt và 1 món kem ở một nhà hàng pháp về chắc mất ngủ 1 tuần wo.:sad:bỏ gần 60k ăn một dĩa đồ ăn không ra gì nhưng no cái bụng là okie
ko rành thức ăn Nhật lắm,mà em cực cực thích sashimi với nc tương+wasabi(nói chung đồ sống + wasabi)mặc dù biết ko tốt nhưng vẫn thích ăn
dĩ nhiên đâu phải lúc nào cũng ăn như zị, tiền đâu chịu cho nổi vì đã nghe quảng cáo nhà hàng đó rất nhiều, nên tháng lương tới là phắng lun ăn đúng là ko phí tiền :adore: ngon kinh dị dã man hơn con ngan :adore: 60k mà một phần ăn được hoặc ngon là cũng đáng :adore: còn có nhìu lúc 60k mà gắp 1 đũa là mún bỏ lun nói thiệt em đi ăn vìa mà khen chỗ nào ngon là đảm bảo hôm sau mí đứa bạn với người nhà chại đi ăn liền vì em khó tính ăn từ nhỏ rùi giống ss thế cũng ghiền món này kinh lun đó, một về chiên lên chấm tương + wasabi vừa ăn vừa coi film vừa..phê bắt tay cái coi nè đồ sống ăn salmon sống cũng phê lòi lun mà chưa ún rượu sake bao giờ mới hít 1 hơi đã say nghe nói ăn salmon mà ún sake mới là số dzách **** Mấy bác đừng nghĩ em chảnh tội nghiệp em nhà em không giàu có gì cho cam tại tính mỗi ng mỗi khác thui có người thì thích ăn uống cho qua bữa, để tiền mua quần áo, xe cộ em có thể nhịn mua quần áo, trang sức mỹ phẩm, nhưng lại thèm được ăn ngon sống trên đời chỉ có một lần, ko ăn thử hết các món ngon trên đời là uổng phí cuộc sống, và em sống để ăn ngon chứ ko phải ăn để sống từ đầu đường xó chợ, từ lề đường xe đẩy đến hàng quán bình dân hay nhà hàng New World, REX, Riverside Saigon, nghe khen "đồ ăn ngon" là em bai bai vô liền ko phân biệt đồ ăn mắc hay rẻ, sạch hay bẩn, miễn nó ngon là mình phải ăn. Đang muốn ăn thử tô mì hoành thánh trị giá 50k đô Úc ở Hà Nội (là một nhà hàng bên Úc mua lại bí quyết làm hoành thánh với giá 50k đô Úc mà ông chủ ko bán). Tên quán hình như là Đại Giang hay Đại Nam j đó, nằm gần phố Hàng Bạc ĐỌc trên báo 1 lần mà ko có dịp ra Hà Nội đi lùng, nghe nói bí quyết nấu là thất truyền từ cung đình vua Thanh nay lại xuất hiện (nghe giang hồ đồn chứ ko xác thực được) Thứ nữa ở HN là phải ăn phở chửi, nhưng năm ngoái nghe tin bà chủ quán chửi nhìu quá hư cuống họng giờ hết chửi rồi Nhắn gửi lun mí bác đừng ăn buffet ở nhà hàng Riverside Sài Gòn $35 mà ăn ko đáng (cũng tạm nhưng so với tiền đó mà ăn thế thì ko đáng). Bữa có ông anh họ ở Pháp về khao cả nhà đi ăn ở đó Tính bill hơn 5 triệu mà ăn chả đã gì đi về mọi người chửi um sùm
vừa đấm vừa xoa nghen =)) nói chứ để bữa nào gồng mình nhịn ăn nhịn mặc vào Sheraton ăn buffet thử , nghe thiên hạ khen ngon , sang lắm , nhỏ lớn chưa được ăn sang vậy bao h @_@
Sis Thảo ơi!Sis phân biệt sushi và gimbak thì đúng đó nhưng mà em bổ sung chút xíu là sushi mà sis nói là loại sushi thường gặp nhất.Còn khoảng hơn 20 loại sushi khác nhau.Khác từ món an kèm đến cách trình bày.Thông thường thì có 4 kiểu cuốn/trình bày sushi khác nhau:Cuốn như gimbak(lá rong bên ngoài đến cơm rồi cá thịt),Cách 2:Người ta sẽ trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau rồi ém vào 1 cái khuôn gỗ có lót 1 lá rong biển thật chặt rồi lấy ra cắt thành miếng vừa ăn,Cách 3:Người ta sẽ cắt lá rong thành những miếng hình vuông,cuốn thành cái phễu rồi để cơm cá tôm vào trong đôi khi có thêm vài cọng mầm cải nữa.Cách 4:Khó nhất,phải là bậc thầy cuốn sushi mới làm được,cách làm giống cách 1 nhưng mà la cuốn ngược,tức là khi cuốn xong,mặt lá rong có dính cơm sẽ ở ngoài.Đặc biệt,các kiểu sushi này thường dùng độc nhất 1 loại nước chấm và có wasabi.Khi ăn cũng rất công phu,mình gắp sao cho khi chấm vào nước chấm,phần có nước chấm ko quá 1/4 miếng sushi.Thường thì thực phẩm làm sushi phải là đồ sống và tươi.Riêng gimbak,chỉ có 1 cách cuốn,nhưng nhân bên trong thì rất phong phú,thường là thực phẩm đã chín.Thường ăn với nước tương hơi chua chua và có thêm dầu mè!!!Cá biệt ở Mỹ cũng có 1 loại cơm cuộn rong biển nhưng họ cuộn bên trong là thịt hun khói,cá trổng,hoặc ham.Ăn cùng salas trộn.Em chỉ biết tới vậy là hết oy!!!Có ai sành ăn thì cho ý kiến nha!!!
sake thì e ko biết chứ soju ông anh em uống nói là hơi giống mùi rượu đế,ko biết sake thế nào nhỉsalmon e đc ăn 1 lần thôighiền tới h
soju chính gốc hàn thì ko biết sao chứ soju bán trong mấy siêu thị hàn nhật gì đó gần gần superbowl uống như uống cồn vậy , được cái rẻ , hình như có 40-45k gì đó 1 chai 500ml =))
