Chả cá Quy Nhơn

Chả cá Quy Nhơn một món ăn dân dã, thấm đậm hương vị quê nhà.
Chá cá được biết đến thành phần chính tạo nên đều từ cá. Mỗi vùng, mỗi miền đều có một đặc trưng riêng. Riêng đối với ai đã ăn Chả cá Quy Nhơn – Bình Định rồi thì sẽ có cái nhìn khác. 100% sản phẩm được làm từ cá biển, không có phẩm màu hay bột nở. Vì vậy đã tạo nên một sản phẩm mang thương hiệu Quy Nhơn nổi tiếng. Và bày bán khắp các tỉnh thành trong thành phố.



Chả cá Quy Nhơn có nguồn gốc từ đâu?
Được hưởng từ sự đa dạng, phong phú về nguồn hải sản. Cộng với sự khéo léo của đầu bếp. Chả cá Quy Nhơn dần được người dân địa phương và khách du lịch tìm đến nhiều hơn. Bởi còn đủ vị ngọt thơm của cá biển, cộng với hương thơm nguyên chất từ cá. Tạo nên một đặc sản không thể thiếu khi du khách tới tham quan.

Đối với thủ công khi làm chả cá.
Mua chọn nhũng con cá to, dày thịt như cá thu, cá mối, cá basa… Về cắt bỏ phần đầu, làm sạch ruột với nước nhiều lần.

Dùng muỗng/dao nạo phần thịt cá 2 bên . Nêm nếm gia vị cho dậy mùi thơm của hành, tỏi , tiêu. Để cá ngấm gia vị và sau đó đổ hỗn hợp vào xay nhuyền.

Chả cá tươi nó sẽ có độ dai, kết dính vừa phải. Rồi nặn thành từng viên bỏ vào chiên lửa lớn.

Lúc đó chiên qua lại để hai mặt vàng đều và thơm dậy mùi thì tắt bếp.

Quá trình bạn làm không mấy cầu kì. Nhưng nó đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ với khâu lóc cá. Và chiên đều vàng hai mặt nhưng vẫn giữ được độ dai và thơm từ cá.



Những món ngon từ Chả cá
Bún chả cá



Bánh canh chả cá



Bánh mì chả cá



Những món ăn dân dã kết hợp với chả cá Quy Nhơn tạo nên món ăn ngon, đặc sắc và hấp dẫn