Tìm kiếm bài viết theo id

Món búm mắm

Discussion in 'Chuyện trò' started by pe_heo_bung_bu, Aug 30, 2011.

ID Topic : 3768901
Share Facebook
Thread Tools

Thread Tools

Page 1 of 3
Ngày đăng:
Aug 30, 2011 at 9:56 PM

  1. pe_heo_bung_bu Thành Viên Cấp 2

    Joined:
    Dec 14, 2010
    Tuổi tham gia:
    15
    Messages:
    233
    `
    ​




    Món búm mắm



    Nếu như Hà Nội từ lâu nay vốn     đã đi vào lòng người với hai món phở bò và gà lừng danh, thì có lẽ món ăn đặc sắc và hấp dẫn nhất của Nam Bộ vẫn là món bún mắm. Bún mắm được xem là món ăn chứa đựng đầy đủ tất cả tinh hoa của mắm - đặc sản dân dã nhưng hương vị thật đậm đà, khó quên.

    Bún mắm có mùi thơm đặc biệt của mắm cá linh, có gừng, sả làm dịu bớt mùi tanh nồng của mắm, có nước dừa tươi làm nước dùng thêm béo, ngọt... Không như những loại bún khác, bún mắm ăn kèm với rất nhiều loại thực phẩm như cá lóc xương, thịt quay, mực, tôm, chả, cà tím… Bún mắm sử dụng sợi bún to như sợi bún bò, dai rất đặc trưng cho các món bún nước miền Nam Bộ. Bún mắm ăn kèm với các loại rau như hoa chuối, ngó sen hoặc cọng súng bào, rau muống bào nhỏ và các loại rau thơm, húng, ngò gai.....

    Nước dùng của nồi bún mắm được nấu rất công phu, nếu nấu đúng cách theo kiểu "cao cấp" thì không dùng bột ngọt hay đường, chỉ lấy chất ngọt tự nhiên từ con cá lóc, xương hầm, củ ngải bún cùng vị ngọt tinh tuý trong các loại mắm đồng có mùi đặc biệt như mắm cá linh, cá lóc, cá sặc... Ăn bún mắm, bạn cảm nhận được vị ngọt của cá đồng, chút cay nồng của ớt xắt nhỏ, hoà quyện với mùi thơm của sả, vị mặn của mắm đồng... tất cả làm cho tô bún lạ miệng và hấp dẫn.

    Tại Hà Nội, bạn vẫn có thể được thưởng thức bún mắn ở Quán Ngon trên đường Phan Bội Châu với giá 19.000 đồng/tô.

    Ở Sài Gòn thì có một quán nữa ở số 140/13 Trần Huy Liệu (quận Phú Nhuận). Quán nằm trong một con hẻm nhỏ nhưng lúc nào cũng đông khách. Đặc sản tất nhiên là món lẩu mắm và bún mắm. Đây được coi là một quán mắm lâu đời nhất ở Sài Gòn, ra đời cách đây đã gần 30 năm.

    Món búm mắm - 1

    Món búm mắm - 2

    Bún mắm có hương vị đậm đà, ăn kèm với rau muống và rau chuối bào. Kèm theo nước chấm ngon nữa thì có vị thơm và ngọt.

    Món búm mắm - 3

    Món búm mắm - 4

    Món búm mắm - 5

    Món búm mắm - 6

    Món búm mắm - 7

    Bún mắm vốn dĩ đã đậm nên không cần nêm nếm gì vào tô mà vẫn cảm thấy vừa miệng.

    Một số địa điểm tham khảo:​

    - Quán bún mắm 444 trên đường Lê Quang Định (quận Bình Thạnh).​

    - Khu vực ngã tư Hậu Giang thì hình thành một "xóm bún mắm" nổi danh ở quận 6.

    - Xung quanh chợ Tân Định.

    - Quán Hiền (chung cư Nguyễn Thiện Thuật, quận 3), chuyên nấu bằng mắm cá lóc béo và thơm, quán 338/41 Nguyễn Đình Chiểu (quận 3), 20B Kỳ Đồng (quận 3) hay 38 Đặng Thị Nhu (quận 1)...

    Theo Monngonsaigon​
     
    pe_heo_bung_bu, Aug 30, 2011 at 9:56 PM
    #1

  2. vubosua Thành Viên Hột Xoàn

    ghiền món này lắm nè, mà chưa tìm được chỗ nào bán ưng ý cả ! Thấy có o xuân là ok à
     
    vubosua, Aug 30, 2011 at 10:01 PM
    #2

  3. keo_mut_ten_ten Thành Viên Chưa Kích Hoạt

    mình ghiền món này nhất nun
    hay ăn ở lê quang định gò vấp
     
    keo_mut_ten_ten, Aug 30, 2011 at 10:14 PM
    #3

  4. thuan.mua.vuaban Thành Viên Cấp 3

    đang đói mà... hic hic
     
    thuan.mua.vuaban, Aug 30, 2011 at 10:15 PM
    #4

  5. mi nhon Thành Viên Mới

    Mình hay ăn ở chợ Nhật Tảo Q10 16k một tô ăn cũng ngon và no lắm
    Mà công nhận bún mắm rất ngon và dễ ghiền.
    Hồi xưa nhớ có đọc 1 bài báo của 1 ông nc ngoài nào đó, ổng thik món này dữ dội và còn cho nó là ngon nhất TG nữa chớ Món búm mắm. Ko nhớ đọc ở đâu hết.
     
    mi nhon, Aug 30, 2011 at 10:17 PM
    #5

  6. seachsim Thành Viên Cấp 5

    ngay dưới chân cầu hậu giang đi tới bến xe là nguyên cài làng bún mắn phải hem mấy bác.nhưng mà ăn nhiều quá dễ cao huyết áp mặn lắm
     
    seachsim, Aug 30, 2011 at 10:19 PM
    #6

  7. ThinhMarten6886 UY TÍN NHÀ MAY TÈO

    :dribble: thèm chảy ke...........

    ăn xong hun GF mới thôm râu làm sao
     
    ThinhMarten6886, Aug 30, 2011 at 10:22 PM
    #7

  8. darklong19 Thành Viên Vàng

    Hay ăn ở trên con đường gì mà có chợ thiếc đó,ăn rất ngon và rất là ghiền khà khà
     
    darklong19, Aug 30, 2011 at 10:24 PM
    #8

  9. kumokudam Thành Viên Bạch Kim

    mình thấy bún mắm không ngon bằng bún nước lèoMón búm mắm
     
    kumokudam, Aug 30, 2011 at 10:35 PM
    #9

  10. nhocyuka Thành Viên Cấp 4

    Đang đói.... thôi... ăn mì gói mắt nhìn màn hình cho đỡ thèm Món búm mắm
    Google thấy ở Lê Quang Định đc vote nhiều nhất!!!! Em cũng chạy qua đó ăn 2,3 lần. Các bảo em ngu thì em chịu... nhưng sao nó mặn quá à Món búm mắm - 1 biết là bún mắm là phải mặn, nhưng sao họ ko làm nhẹ đi 1 chút ha ????
     
    nhocyuka, Aug 30, 2011 at 10:42 PM
    #10

  11. emo_kid Thành Viên Cấp 5

    Là sợi bánh canh cho vào tô, chang miếng nước bột năng, nêm nước mắm, tiêu, muối ớt, thêm miếng tôm quết + chả phải ko bro.:beauty:
     
    emo_kid, Aug 30, 2011 at 10:45 PM
    #11

  12. snowflakes89 Thành Viên Kim Cương

    mới hum qua có 1 cái topic nói về mắm có zòi mah người ta vẫn ăn...
    h có 1 topix bún mắm =))
     
    snowflakes89, Aug 30, 2011 at 10:46 PM
    #12

  13. gain11 Thành Viên Vàng

    mình ăn ở đường bình thơi 18k 1 tô thoi, ăn mặn mà :">
    ngoài ra ở đây xôi mặn w chè cũng ngon
     
    gain11, Aug 30, 2011 at 11:03 PM
    #13

  14. kumokudam Thành Viên Bạch Kim

    nó cũng như bún mắm nhưng không mặn lắm ở sg ít thấy chổ bán về ca mau ăn mới ngon:smile:
     
    kumokudam, Aug 30, 2011 at 11:07 PM
    #14

  15. duaxiem Thành Viên Bạch Kim

    bún mắm nqon tuyệt cú mèo ^^
     
    duaxiem, Aug 30, 2011 at 11:07 PM
    #15

  16. Arés Thành Viên Kim Cương

    đang đói nhìn hình xong ức chế wá...
     
    Arés, Aug 30, 2011 at 11:16 PM
    #16

  17. banhmipate82 Thành Viên Cấp 2

    hồi mới vô SG ko ăn dc,giờ thì ăn đã thấy ngon Món búm mắm
     
    banhmipate82, Aug 30, 2011 at 11:38 PM
    #17

  18. CrazyDog.SG CON TRAI MIỀN TÂY

    đường bình thới quán tên gì bạn?
     
    CrazyDog.SG, Aug 30, 2011 at 11:57 PM
    #18

  19. quan_vt Thành Viên Chưa Kích Hoạt

    thích ăn món này với phở Hùng nè.
     
    quan_vt, Aug 31, 2011 at 12:02 AM
    #19

  20. anhanh Thành Viên Cấp 3

    bùn mắm,lẩu mắm,bông điên điển,nhưng mà khát nước quá
     
    anhanh, Aug 31, 2011 at 12:09 AM
    #20
Page 1 of 3

Tình hình diễn đàn

  1. sonblackberry,
  2. giaiphap.hitech,
  3. fiveth,
  4. Thanhthientd
Total: 902 (members: 8, guests: 887, robots: 7)