TỔNG KẾT TOPIC ... Về miền tây ăn Cá Linh .

Sầu đâu ... món ăn Anh Em yêu thích nhất ... Sim xin tóm lại như sau ...



Sầu đâu rất đắng , một số Ae chưa dùng qua khó có thể dùng được , tuy nhiên món này lại đứng top 1 trong tất cả các món ngon của miền tây . Người miền tây thường dùng hoa , lá non của sầu đâu để trộn gỏi , thường là cá lóc hoặc cá sặc rằn . Cây sầu đâu rất đb ... hoa và lá non chỉ có vào cuối mùa nước hằng năm , lá và hoa trụng vào nước sôi 60 - 70 độ lại càng tươi chứ không héo đi như hầu hết tất cả các loại cây khác ... Món này ăn cơm cũng ngon , làm vài ly bia lại càng ngon Anh Em nhé ...

 

tối rằm đang ăn cơm chay mà cái này lên làm chi trời hixhix thèm bia quá

 

có vụ tổng kết topic nữa à, zui hen

 

làm sao thưởng thức được mấy món này đây thợt ??? cho cái địa chỉ đi ^^

 

chưa ăn qua món nào hết

 

Gần như cả 3 món trên SG đều ko có chổ bán Bác nhé ... Hơi tiếc cho chuyện này nhĩ ...

Món1: Sầu đâu hình như miền tây mới có , và chỉ có 1 ,2 tháng/năm ( khoảng tháng 10 âm lịch khi nước lũ đã rút thì sầu đâu có lá non và hoa , mọi người chỉ ăn lá non và hoa chứ ko ăn lá già ). Cái này Ae có người thân ở miền tây hoặc đi miền tây mới dùng được .

Món2: Cá chạch hoặc chạch lấu 1 số chợ SG lâu lâu vẫn có , Ae chịu khó săn lùng rồi về nhà chế biến ( cách chế biến hỏi bác google , cũng dễ làm Ae nhé )

Món3: Cá Linh ở SG có nhưng cá ướp lạnh không ngon như tại địa phương được , nấu chua thì phải có bông điên điển ( cái này SG em ko thấy bán ) , phải có thêm bông súng ( SG có cái này hoặc Ae thay thế bông súng bằng ngó sen nấu chua cũng rất ngon á , canh chua gì nấu ngó sen cũng ngon hết Ae )

Có lẽ SG ko có nơi nào bán nên Ae ít biết đến í mà ... Có dịp về miền tây dùng thử 3 món này nhé Ae ui ...

 

Mới chế cái lò quay mini.Tối up kết quả lên coi.

 

Ui đã quá đi à ... Em chờ xem học hỏi kinh nghiệm vậy ...

 

Rảnh quá ko biết làm gì,săn mấy miếng tôn ve chai về tự chế cái lò quay mini.
Kích thước 25x25x50cm.


sản phẩm thử nghiệm 1 con gà + 1 miếng sườn

Sau 20p:





Sắp hoàn thành





Thành quả lao động:





Mời anh xơi,mời chị xơi.



Thử nghiệm coi như thành công.
Noel,Tết Tây có chuyện làm rồi,khỏi sợ thất nghiệp.Hahah

 

thấy cm này chết thèm rùi

 

Ngon quá Anh trai ui ... vàng ươm à , cái này có mật ong không anh trai ??? ... được thế này cũng 1 kỳ công anh trai nhỡ ...

 

Gần lấy ra mới thoa mật ong cho thơm và vàng thêm chút nửa.
Được cái khi đút vào lò rồi thì đở canh hơn nướng mà vẩn vàng ngon lành.
Vừa quay vừa chơi game,vô tư.

 

Đề nghị sắc phong e Vip sim là " thành viên năng nổ tiêu biểu của năm "

 

Dạ thoa mật ong mà để lâu quá sẽ bị cháy đen không ngon nữa anh hen ... ủa cái lò thế nào Anh trai ??? Rãnh post hình cái lò cho Ae xem luôn nhé Anh ??? Như anh nói thì em suy đoán là lò điện hả Anh ??? Nhưng lại làm bằng mấy tấm tôn nên em chưa hình dung ra được ...

Anh trai êu em rồi phải hem ??? hihi ... Em là em rất thích được êu nhé nhé ...

 

Rất đơn giản,dể làm và ai cũng làm được.

Nói cái lò cho nó oai chứ thực ra nó chỉ là 1 cái ống 25x25x cao 50cm.




Hôm trước có đấu giá được cái bếp hồng ngoại nên sẳn tiện lấy đó làm nguồn cấp nhiệt.





Khi quay thì để 1 chén nước giửa lò.
Công dụng của chén này là :
1/Ko cho lửa táp,từ dưới lên trên nhận lượng nhiệt đều nhau==>vàng đều ko khét.
2/Hứng lượng mở chảy ra ko cho chảy xuống dưới(cháy khét)+ nước ướp==>làm nước chấm



Khi quay thì gác ngang cái cây dùng để treo món nướng,bật lửa.Phía trên lấy miếng tôn đậy kín lại,lấy giẻ dầy nhúng nước đậy kín bên trên.

Hiểu chưa,dể ko?

 

Yeah ... Qua hình ảnh thì em đã hiểu ... Cảm ơn Anh trai nhiều nhiều ... Mà nướng 1 con gà như thế thì thời gian bao lâu chín vậy anh trai ??? Nhà em có cái lò nướng rồi nên ko chế hàng như anh trai ... Gà , Cá , Heo gì gì em cũng quăng vô đó khoảng 1h đến 1h30 phút là ok ...

 

1/Nhà mình cũng có cái lò nướng rồi.nhưng nướng bằng lò nướng ăn ko đã.

2/Chế như vầy khi quay heo mới giống.

Mai mốt rảnh làm lại bên dưới đốt than chơi cho nó sướng.Cái bếp hồng ngoại mình cũng chưa ok lắm.

 

Em hẽm biết sao , chớ heo em làm ăn cũng ok lắm ... Nói chung là ko khác gì heo quay ngoài chợ , mùi vị có khi còn ngon hơn vì mình ướp hợp khẩu vị , đb da heo rất giòn chứ ko mềm anh trai nè ...

Bếp than thì quá good rùi anh , nướng bằng bếp than là số 1 mà ... nhưng chụm than hơi cực quá ... và nướng nguyên con gà , nguyên con cá to thì khó chín được ... ( Nói chung than thì ok nhưng công sức bỏ ra hơi bị nhiều á anh ... )

 

Nếu Anh nướng heo thì phải để tủ lạnh 1 đêm , khi ướp ko được ướp da heo , lấy khăn giấy lau thật khô rồi để tủ lạnh 1 đêm . Trước khi nướng lấy ra đâm đâm da heo và bôi nước chanh tươi vào ... Như thế da heo giòn lắm á anh ... Món heo quay em làm là khỏi chê luôn á ... hihi ...