[Cần giúp] Cách quản lý quán trà sữa,thức ăn nhanh nhỏ

Em có một miếng đất gần xí nghiệp may hơn 1000 CN,đất của em ko đủ để xây phòng trọ nhiều,mà đối diện khu đất em thì người ta đã xây cả trăm phòng rồi,lượng CN ra vào cũng 500 người,tạp hóa cũng mọc lên nhiều,quán nhậu,quán ăn cũng có nhưng CN họ đa số nấu cơm ăn chung để tiết kiệm chi phí chứ ít ăn cơm ngoài nên em nghĩ mở quán cơm không khả thi lắm mà phải quản lý nhiều hơn vì em ko có ở đó thường xuyên,1 tuần chỉ xuống 1 lần.

Em lại không có nhiều vốn,tầm 50 triệu thôi,em tính mở 1 quán nước (nước mía,sinh tố) kèm đồ ăn vặt đơn giản như cá viên,bò viên,...nói chung là các loại thức ăn chế biến sẵn đóng gói vì em thấy đời sống CN tuy tiết kiệm nhưng cũng cần chỗ để vui chơi,giao lưu tinh thần,vậy em cần phải làm những gì,mong mọi người giúp em định hướng:

_Có nên Xin giấy phép kinh doanh vì em cũng là người thành phố ko quen biết nhiều ở khu đó? 1 tháng e có đóng thuế nhiều không vì buôn bán nhỏ thôi?

_Em ko ở đó nhiều nên cũng ko rành là CN họ làm việc trong khoảng thời gian nào,vậy em nên mở quán từ mấy giờ đến mấy giờ là thích hợp vì đa số CN đều làm thêm ca đến khuya cả?

_Vì 1 tuần em chỉ xuống được 1 lần nên em chỉ thuê người là chính,vậy em cần quản lý như thế nào,thuê 2 NV nữ,nguyên liệu chế biến,thức ăn,nước quản lý ra sao,sổ sách,hóa đơn(vì ăn uống nhỏ nên em thấy ng ta toàn trả tiền luôn có khi ko cần hóa đơn đâu ạ),có cần thiết gắn camera ko?

_em chỉ có khoảng 50 triệu vậy em nên sắm sửa những gì là cần thiết nhất cho một quán trà sữa,thức ăn nhanh ạ?

Em cám ơn mọi người nhiều.