HCM - bánh bò thốt nốt tân châu

BÁNH BÒ THỐT NỐT - AN GIANG

Friday, 27 May 2011 07:06 longchef

Cây thốt nốt Bảy Núi, An Giang cho ra những sản phẩm có tiếng, từ nước thốt nốt, đường thốt nốt, cho đến món ăn tráng miệng đặc sắc: bánh thốt nốt. Bánh thốt nốt đúng như tên gọi, thành phần vẫn là nước thốt nốt, trái thốt nốt và gạo nàng Nhen. Bánh ngon vì bột được chế biến từ gạo đặc chủng Nàng Nhen chỉ canh tác được ở vùng Bảy Núi, còn trái thốt nốt làm bánh phải có cơm dày, không mỏng cùi. Muốn làm ra ổ bánh thốt nốt ngon khá là kỳ công.
Gạo nàng Nhen vừa xay xong phải đem phơi khô và dự trữ trong 1 năm ròng, nếu không bột gạo làm ra sẽ mềm nhão, bánh không giòn. Bánh ngon hay không vẫn hơn thua ở khâu ủ gạo.
Đầu tiên người ta chà gạo lấy bột rồi ủ cho lên men trong 1 đêm. Thời tiết xấu làm bột gạo khó lên men ngon, nên bánh thốt nốt thường chỉ được làm trong các mùa khô. Khi gạo ủ xong mới pha trộn cơm thốt nốt, nước thốt nốt, lúc này các chị các cô sẽ nêm thêm tạo cho bánh có mùi vị riêng.
Hấp vài tiếng, giở nắp xửng ra, khói bốc lên ngào ngạt ẩn hiện lờ mờ những chiếc bánh thốt nốt màu vàng đậm thơm ngon gọi mời.
Những chiếc bánh thốt nốt tựa như bánh bò nhưng có màu vàng tự nhiên, mùi thơm lừng, vị ngọt, béo vừa phải khiến khách không chỉ ăn mà còn mua về làm quà. Cũng chỉ bột gạo giã, trộn cơm dừa, đường thốt nốt, gói lại bằng lá soong "thứ lá thơm chỉ có ở An Giang!". Chiếc bánh nhỏ nhưng lại gói ghém cả niềm hãnh diện của người dân An Giang về giống cây kia!







Một số hình ảnh khi bánh mới ra lò nóng hổi nha mời các thửơng thức









Sau Đây là Bánh Bò Từ Tay Của Thợ Nấu ở quê mình làm dì bán bánh lâu năm rồi , nên tay nghề cao . nay mình muốn gửi đến 5 giây loại bánh , làm từ nguyên liệu đăc sản quê hơn, màu vàng của bánh là làm bằng đường thốt nốt thiên nhiên nên có màu đặc trưng . kèm theo là nước cốt dừa ,nói tới nước cốt dừa là mình thấy thèm , ko như sài gòn pha bột lần dừa làm mất hương vị , dì của mình nếu nước cốt dừa lại bằng dừa nguyên chất nên nhìn ngon . ăn là cảm nhận liền . Ổ Bánh Có đường Kín 32cm ,kèm nước cốt dừa . Bạn Nào Muốn Mua Thì Liên hệ mình nha . .Bạn Nào Muốn kinh Doanh Ở Nhà Mình Sẽ ĐỂ Giá Sỉ Hấp Dẩn cho.Bánh ngon ko Sợ CÓ Ế nha . giá 60.000 vnd ship free 2 ổ trở lên nha .
do Lượng bánh mình làm vừa đủ bán, bạn nào mua bánh đăt trước 8h30 sáng nha ,để mình làm mai giao các bạn nha
dc : 590 cách mạng tháng tám p 15 quận 10

0966 68 68 60 mr tấn