LẠP XƯỞNG Thứ Ba, 22-8-2017 11:18 am Trước kia trong sở làm có 1 ông người Việt gốc Tàu rất thích ăn lạp xưởng. Mỗi ngày đi làm, ông mang theo 1 nồi cơm điện nhỏ để nấu cơm vừa đủ ăn 2 chén. Khi cơm cạn nước, ông bỏ vào nồi 2 cái lạp xưởng để hấp trên cơm. Hầu như mỗi buổi trưa, ông ta đều ăn như vậy. Sau đó, tôi nghe tin ông qua đời vì bị ung thư ruột già lan qua những nơi khác. Một người bạn đồng nghiệp, cũng là bạn học CVA, thấy mùi thơm lạp xưởng hấp trên cơm thơm phưng phức, bèn cũng bắt chước ăn khá nhiều. Anh bạn này bị ung thư bao tử.. Mặc dù đã cắt bao tử nhưng vì cái gốc ung thư lan qua những cơ phận khác nên cũng đã qua đời cách nay 5 năm ở tuổi 60Nguyên nhân tử vong có thể là do muối diêm dùng khi chế biến lạp xưởng Muối diêm là nitrate de potassium . Chất nầy bỏ vào để cho thịt nạc và lạp xưởng có màu hồng quen thuộc . Không có muối diêm lạp xưởng sẽ có màu tái mét nhợt nhạt của thịt heo ôi , mà thực tế chỉ có thịt heo ôi mới dùng để làm lạp xưởng ! Không ai quá "ngu ngốc và phí phạm" mà dùng thịt heo không ôi để làm lạp xưởng , vì có ăn ngay đâu mà cần thịt tươi ?Muối diêm là chất gây ung thư rất nguy-hiểm .Lạp xưởng không thể không sử dung muối diêm. Không có muối diêm không thể làm được lạp xưởng.HCD Posted by: T Nguyen Nguồn : sưu tầm
Lạp xưởng tươi hút chân không do nhà làm từ thịt tươi ngon không có diêm tiêu nhé! Giá vốn mỗi kí mất 120k bán ra 150- 160k/kg. Lí do nó mắc so với lạp các nơi khác vì bao ngoài lạp xưởng được chế biến từ đoạn ruột heo rất ngắn của mỗi con heo ( phần đông bây giờ hay dùng loại ruột heo công nghệ nên giá thành rất rẻ ).
Nhà vợ em làm lạp xưởng tươi cho cả nhà ăn đây, chả có tí muối diêm nào, mẹ vợ ướp bằng rịu bả ngâm mấy cái gia vị tự mua như hồi, quế... Mấy bà ngoài chợ xin công thức mà bà ko cho
D Gọi số 0939 17 13 17- Quốc. Có giá sỉ cho người bán lẻ. Lạp xưởng hương vị gốc Sóc Trăng được chế biến ở nhà theo địa chỉ trên bao bì. Nếu P muốn mua ăn thử thì cho đc và sđt cuổi tuần mình về tp đem đến nhà. Giá dùng thử là 70k cho 1 bịch 1/2 kg như hình.
Lúc xưa có lần mình đi Sóc Trăng, được người quen đãi món lạp xưởng tôm ngon ngất ngây. Giờ đi tìm mua, mãi vẫn không thấy lại hương vị cũ. Lúc đó chỉ có duy nhất 1 nơi làm lạp xưởng tôm, số lượng cũng có hạn, khó lắm người ta mới kiếm cho 1 ít để ăn thử. Mình cũng thích ăn lạp xưởng, nhưng thích thì thích, ăn vẫn chỉ dám ăn hạn chế...
Vissan an toàn vô đối, ko cần lăn tăn. Ông anh làm sếp ở tổng cty mua về cho nhà ăn hoài, toàn dùng đồ của Vissan
Lạp xưởng này nhà tự làm là ngon nhất ăn lại đảm bảo không lo chất bảo quản, trước đây có người nhà ở bên Nhật hay gửi về cho, món này cũng là món ăn truyền thống của người Nhật ấy, họ làm rất ngon, ăn rồi nhớ mãi.
Lạp xưởng này nhà tự làm là ngon nhất ăn lại đảm bảo không lo chất bảo quản, trước đây có người nhà ở bên Nhật hay gửi về cho, món này cũng là món ăn truyền thống của người Nhật ấy, họ làm rất ngon, ăn rồi nhớ mãi.
Mình thấy lạp xưởng Tân Huê Viên ngon đó , giá cả cũng ổn . Mỗi lần có dịp đi Sóc Trăng đều ghé mua vài kg với bánh bía !!
sở dĩ lạp xưởng có màu đỏ là do sử dụng tai vị ngâm với rượu và màu gạch tôm, cho vào khi trộn thịt với gia vị trước khi nhồi vào ruột heo (ruột heo mua về rửa bằng dấm cả mặt trong và mặt ngoài). còn muối diêm nghe nói nó là bột sôđa chủ yếu hầm cho thức ăn mau mềm như bắp, gân bò...
