Đặc Sản Thịt Trâu Gác Bếp SaPa Lào Cai: Hàng Ngon – Giá Rẻ

Đặc Sản Thịt Trâu Gác Bếp hay còn được biết đến với cái tên như: Đặc sản thịt trâu hun khói, đặc sản thịt trâu sấy, đặc sản thịt trâu xông khói. Nói chung tên gọi nào thì tùy theo từng đia phương goi nhưng đều ý nghĩa là món đặc sản thịt trâu gác bếp SaPa Lào Cai. Và hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn các bước chế biến đặc sản thịt trâu sấy sao cho ngon nhất nha.


Đặc sản thịt trâu gác bếp ngon nhất của SaPa Lào Cai

Đặc SảnThịt trâu gác bếp SaPa Lào Cai
Món đặc sản thịt trâu gác bếp là món ăn truyền thống của bà con dân tộc miền núi SaPa – Lào Cai. Ở SaPa khi hậu lạnh và thịt trâu thường được bà con chế biến theo cách sấy khô ở gác bếp, chứ không có tủ lạnh để bảo quản. Chính vì vậy món thịt trâu sấy khô thường được gọi với cái tên thông dụng nhất là thịt trâu gác bếp. Món Đặc sản thịt trâu gác bếp nơi đây rất thơm ngon, nhờ được khí hậu lạnh, cộng thêm những gia vị thơm ngon từ núi rừng, và cách chế biến đặc biệt đã tạo nên món đặc sản thịt trâu sấy khô vô cùng thơm ngon. Thịt trâu thường được bà con dùng làm món đặc sản thịt trâu xông khói là thịt bắp đùi của con trâu. Nếu dùng thị ở bộ phận khác để làm món đặc sản thịt trâu xông khói này thì sẽ không thể ngon bằng thịt bắp đùi được. Chính vì thịt trâu gác bếp SaPa Lào cai, thường được làm bằng thịt bắp đùi nên khi ăn sẽ rất thơm ngon và dai dai.


Đặc sản thịt trâu gác bếp sapa

Cách chế biến

• Bước 1: Chọn thịt trâu thật ngon để chuẩn bị làm món đặc sản thịt trâu hun khói.
• Bước 2 : Chuẩn bị gia vi gồm: Hạt mắc khén, hạt dổi, hạt rau mùi, ớt bột khô, cùng một số gia vị đặc biệt khác ..
• Bước 3: Rửa thật sạch thịt trâu, sau đó để khô cho ráo nước. Và giã nhỏ các loại gia vị trên và trộn đều vời với nhau.
• Bước 4:Thái thịt trâu thành những miếng có chiều dai khoản 15 đến 20 cm và dầy 1.5 cm. Thái dọc thớ để thịt trâu được dài và rễ xé khi ăn.
• Bước 5: Trộn thịt trâu vừa thái với các loại gia vị đã chuẩn bị ở bước 3. Sau đó để khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm đều
• Bước 6: Sau khi gia vị đã ngấm đều với thịt trâu, ta đem que tre, hoặc que i lốc đã chuẩn bị sẵn để xiên những miếng thịt này lại với nhau thành thừng xiên. Lưu ý khi xiên không được để các miếng thịt em chặt và sát nhau quá. Nếu làm như vậy khi gác bếp thịt sẽ rễ bị hỏng.
• Bước 7: Gác những xiên thịt trên vào lò hun, hoặc vào gác bếp . Và hun liên tục khoảng 1 ngày cho miếng thịt se lại thì ta đem hấp Lai . Sau đó lại xiên thịt lại và hun đến khi miếng thịt khô cứng lại là được.
• Lưu ý: Khi hun gác bếp hoặc hun trong lò nhiện lúc nào cũng phải đảm bảo để quá trình chín thịt diễn ra từ từ nhưng liên tục. Và có thể dùng các biện pháp tránh khói cho miếng thịt trâu, vì thịt chín bằng nhiện chứ không phải bằng khói. Làm được như vậy khi thành phẩm miếng thịt trâu sẽ ngon thơm và không có mùi khói ăn rất là phê.

>>> Mua ngay đặc sản thịt gác bếp Tại Hải Phòng.

• 
  
  
  Cach che bien thit trau- đặc sản thịt trâu gác bếp
  

Mọi thông tin chi tiết và thắc mắc về sản phẩm xin liên hệ website: https://muabandacsan.net/

Hotline: Tư vấn miễn phí và hỗ trợ mua thịt trâu gá bếp 01644 233 205