Mình năm nay 40 tuổi, nhà có vợ với 2 đứa nhỏ. Dạo này tụi nhỏ hay đòi mấy món kiểu khoai chiên, gà nướng, xúc xích… mà chiên chảo dầu thì vừa nóng vừa bắn tung toé. Thấy nhiều người xung quanh chuyển qua dùng nồi chiên không dầu nên mình cũng bắt đầu tìm hiểu. Mình có mượn dùng thử vài lần của bà chị bên nhà. Cảm nhận đầu tiên là đúng là tiện ở khoản không phải đứng canh. Ướp xong bỏ vào, chỉnh thời gian rồi làm việc khác. Với mấy món như cánh gà hay khoai tây thì thành phẩm cũng ổn, ăn không bị ngấy dầu như chiên ngập dầu. Nhà có con nhỏ thì mình thấy điểm này khá đáng giá. Nhưng dùng rồi mới thấy không phải cái gì cũng “thần thánh” như quảng cáo. Ví dụ làm khoai mà để quá thời gian chút là khô ngay. Mấy món có da nhiều mỡ thì vẫn bắn mỡ bên trong, khay cũng phải rửa kỹ chứ không phải dùng xong là để đó được. Với lại nếu nồi nhỏ thì làm cho 4 người ăn phải chia 2 mẻ, hơi mất công chờ. Một điều mình từng hiểu sai là nghĩ có nồi này rồi sẽ thay được nhiều thứ trong bếp. Thực tế thì nó chỉ mạnh ở nhóm chiên/nướng thôi. Món xào, kho, canh… vẫn phải làm như bình thường. Nên nếu anh em mua với kỳ vọng thay cả cái bếp thì chắc sẽ hơi hụt hẫng. Hiện tại mình vẫn đang phân vân vì thấy tiện thật, nhưng cũng không phải kiểu bắt buộc phải có. Anh em nào dùng lâu rồi cho mình xin thêm ý kiến: – Sau 1–2 năm có còn dùng thường xuyên không? – Nhà 4 người thì nên chọn dung tích tầm bao nhiêu là hợp lý? Mình hỏi thật để tham khảo thêm trước khi quyết, cảm ơn anh em.
Nhà mình có dùng nồi chiên không dầu, chỉ mới dùng tầm hơn 1 năm thôi và cũng không dùng nhiều. Nồi chiên không dầu khá tốt, có thể xem nó như 1 dạng lò nướng. Mình mua mấy món khô heo, khô bò,... trên mạng, nó hơi ướt không được khô giòn, thì bỏ vào nồi chiên không dầu để sấy lại. Khộ, khá giòn, ngon. Mấy lần đi siêu thị mà có giảm giá, thì mình mua nhiều món như: bánh pizza, khoai tây chiên, gà viên, (túm lại các món chiên),... đem về cứ bỏ hết vào tủ đông để ăn dần. Khi nào ăn thì lôi ra bỏ trực tiếp vào nồi chiên không dầu: 180 độ, 4 phút. Trong 1 số món, nếu ngại rửa, mua thêm giấy lót nồi chiên không dầu mà dùng. Mình làm thịt nướng, dùng giấy lót ở dưới, hạn chế khá nhiều trong việc rửa nồi. Túm lại, nếu bác giữ kĩ thì nồi chiên không dầu vẫn dùng tốt sau 2 năm. Tùy theo loại món ăn mà chọn dung tích nồi cho phù hợp, với mình thì nồi nào cũng thế vì mình lười rửa, chỉ cho vừa đủ đồ ăn vào nồi sao cho không văng tùm lum. Chấp nhận tốn thời gian chờ món, không chấp nhận rửa nồi.
Cảm ơn bác chia sẻ kỹ ghê Nghe bác nói em mới thấy đúng là nhiều khi mình hay kỳ vọng nó thay thế chảo dầu hoàn toàn, trong khi thực tế nó giống lò nướng mini như bác nói. Mấy vụ khô heo, pizza đông lạnh em cũng đang tính mua về làm kiểu “dự trữ” cho mấy hôm bận, nghe bác nói 180 độ 4 phút là thấy yên tâm hơn rồi Cho em hỏi thêm chút là nồi nhà bác bao nhiêu lít vậy? Em đang phân vân dung tích, sợ mua nhỏ quá lại phải chia làm nhiều mẻ như bác nói.
Có mua thì mua nồi Sharp nhé, xịn nhất trong họ luôn. Vì Sharp vẫn là hãng của Nhật do Foxconn đầu tư, chất lượng build khác hẳn đám oem Tàu gắn mác.
Sharp mình cũng thấy nhiều người nhắc tới, nghe nói đồ bền. Mà mình vẫn hơi phân vân giữa mấy hãng vì thấy giờ nhiều loại quá, từ Nhật, châu Âu tới mấy hãng Trung Quốc. Bác đang dùng nồi Sharp luôn à hay chỉ thấy ổn nên recommend vậy?
Ồ vậy là dùng được gần 4 năm cũng khá bền rồi bác nhỉ. Em thấy nồi 4.5L này chắc gia đình 2–3 người dùng là vừa. Bác dùng chủ yếu để làm mấy món gì vậy? Em đang phân vân không biết có dùng thường xuyên không.
Đính chính nhé, được tặng năm 2020, nhưng không dùng, đến 2024 mới lôi ra xài. Xài cũng ít, 1 năm chắc tầm 50 lần gì đó. Em làm cũng nhiều món với nó, xem trên mạng thấy món gì hay thì bắt chước làm theo. Em hay mua khô heo, khô gà trên mạng về ăn chơi. Em thích ăn khô, giòn, nhưng người bán toàn cố tình giao hàng bị mềm, ướt. Em dùng nồi chiên không dầu để sấy cho khô giòn. Cách dùng: để nhiệt độ 90 độ C trong 10 phút, sau đó lấy ra chờ nguội thì cho vào sấy tiếp với thời gian và nhiệt độ như trên 1 hoặc 2 lần nữa. Lần cuối cùng là 110 độ C trong thời gian 6 phút. Để nguội rồi cất đi ăn dần, lúc này là rất khô, giòn luôn. Thịt heo nướng: sau khi tẩm ướp đầy đủ , cho vào nồi để 180 độ trong 8 phút, sau đó lấy ra đảo mặt rồi lại tiếp tục 180 độ trong 10 phút. Kiểm tra lại nếu đã chín, ngon thì ăn, không thì bật thêm vài phút nữa. Cá hấp: lấy giấy lót nồi chiên không dầu bọc kín lại, để 180 độ trong 10 phút, rồi đảo mặt và tiếp tục 180 độ 10 phút. Lấy ra kiểm tra xem đã ổn chưa, nếu chưa thì lại tiếp tục. Dùng giấy lót nồi để hạn chếmùi tanh của cá ám vào nồi và giảm việc mỡ văng, phải rửa nồi => có khi dùng xong chả cần phải rửa gì cả. Em cũng từng làm thử 1 món bánh với nồi chiên không dầu: dùng giấy lót nồi, đổ vào 1 bịch sữa tươi 180ml hoặc 220ml, thêm ít sữa đặc có đường, đập 1 đến 2 quả trứng gà vào, trộn chung tất cả với nhau (đánh trứng), cắt nhỏ (cắt vụn) 2-3 lát bánh mì sand witch cho vào hỗn hợp trên. Bỏ vào nồi chiên không dầu, 200 độ trong xx phút (quên rồi). Ăn khá ngon. Đây là thành quả: Bánh mì không xẻ dọc, pate hộp Hạ Long (loại đang hot ấy: pate Cột đèn - đùa) trộn thêm chút sữa đặc có đường, nếu ăn cay thì thêm chút sa-tế, phết đều 2 mặt bánh mì. Ép bánh mì dẹp rồi cho vào lò nướng, 140 độ trong 4 phút. Cũng có thể kẹp thêm trứng gà ở giữa - tăng thêm thời gian nướng. Đây là hình giấy lót nồi chiên không dầu. Từ lúc biết xài cái giấy lót này, em gần như chả thèm phải rửa nồi chiên không dầu. Mấy món mà hay bắn dầu mỡ, chỉ việc gói nó vào là xong (uhm, ăn bị bớt ngon vì thiếu vị cháy cạnh), nhưng lười thì chịu.
Nghe bác chia sẻ chi tiết quá, đúng kiểu tận dụng nồi chiên luôn Em trước giờ chỉ dùng nướng mấy món đơn giản như cánh gà, khoai tây, chưa thử vụ sấy khô heo khô gà như bác nói. Mà bác nói 1 năm dùng khoảng 50 lần thì cũng khá đều đấy chứ. Em thấy nhiều người mua xong để ít dùng lắm. À cho em hỏi thêm là mấy món khô bác sấy trong nồi chiên có bị ám mùi vào nồi không? Hay dùng giấy lót là ổn rồi?
Gần như không thấy ám mùi, ít ra là với món khô heo, khô gà. Dùng giấy lót xong, hoàn toàn không dơ nồi luôn. Giỏi lắm thì chỉ rơi vãi 1 ít vụn khô dưới nồi thôi, dùng khăn giấy lau sơ là hết. Tương tự với gà viên (popcorn), mực viên cũng thế. Với khô cá lóc 1 nắng, mình bọc kín nó trong 1 lớp giấy lót, bên dưới lót thêm 1 giấy nữa. Khi ăn nó... giống cá hấp hơn là cá khô vì có lớp giấy giữ ẩm, cá mềm. Cũng gần như không có mùi. Tương tự nếu bác làm cánh gà tẩm ướp mà lót giấy sẽ hạn chế rất nhiều việc dầu mỡ rơi xuống đáy nồi, nếu lót thêm 1 lớp giấy bên trên thì hoàn toàn không cần rửa nồi luôn.
Vậy chắc phải thử mua giấy lót nồi chiên về dùng mới được. Trước giờ mình toàn dùng trực tiếp nên mỗi lần làm mấy món có dầu mỡ là phải rửa nồi hơi cực Nghe bác nói lót giấy xong gần như không dơ nồi thì tiện thật. Không biết anh em ở đây có hay dùng giấy lót nồi chiên không, hay đa số vẫn dùng trực tiếp rồi rửa nồi sau?
