em có đi ngang qua Võ Văn Tần thì thấy quán này, nhìn bề ngoài thì cũng hoành tráng, sạch sẽ, bạn em có đi ăn về thì bảo khác hẳn so với bánh canh ở Hoàng Ty... và vị thì đặc trưng Tây Ninh hơn, bác nào ở Tây Ninh hoặc đã đi ăn cho em hỏi có đúng vậy thật không ạ? và vị của bánh canh Tây Ninh thì như thế nào vì em sắp phải tiếp 1 đoàn nước ngoài qua mình đang định dẫn đi ăn mấy món như vậy cho đậm quốc hồn quốc túy, cám ơn các bác trước, em hứa sẽ khao bác nào nói chuẩn 1 chầu kèm theo luôn (tiền cty mà, vô tư đi )
Khi đến với vùng đất Tây Ninh ghé xứ Trảng Bàng, hẳn không vị du khách nào không dành cho mình chút ít thời gian để nghỉ chân ăn bánh canh ở các quán nổi tiếng trong hệ thống gia đình bà Ba Xi như bánh canh Út Huệ, bánh canh Năm Dung. Chỉ với hai món Bánh Tráng Phơi Sương Cuốn Thịt Luộc và Bánh Canh Giò Heo rất mộc mạc dân dã nhưng cũng đủ làm nao lòng người du khách thập phương hơn 35 năm qua. Khởi thủy chỉ là gánh bánh canh bán rong cho cánh lái xe và những thương khách trên các chuyến buôn đường dài, đến nay công việc buôn bán đã rất phát đạt, nổi tiếng khắp vùng. Nét gia truyền, tinh tế tại Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi Cũng chỉ là những sợi bánh canh trắng ngần, cũng với nước ngọt béo từ xương hầm mà sao qua bàn tay của bà chủ quán, tô bánh canh lại đậm đà và quyến rũ đến vậy. Có lẽ tô bánh canh giản dị ấy là cả tấm lòng nhiệt thành hiếu khách của người dân Đông Nam Bộ cộng với sự khéo léo và chắt lọc rất riêng của gia đình qua mấy chục năm buôn bán. Khách ăn đúng điệu sẽ nhận ra ngay cái hương vị ngọt ngào mà dịu nhẹ ngay từ thìa nước lèo đầu tiên. Quyện hòa vào đó là vị cay nhè nhẹ của tiêu, một chút ớt xay nhuyễn, một chút hành ngò, và tất nhiên là không thể thiếu những lá rau xanh thơm mát đã mang tô bánh canh từ một thú ẩm thực dân dã trở thành một tác phẩm nghệ thuật mang phong vị rất …Tây Ninh. Ảnh: cung cấp bởi Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi. Và cũng sẽ ít có ai đã dùng bánh canh mà lại có thể bỏ qua món bánh tráng phơi sương cuốn thịt luộc, bởi nếu bánh canh làm tôn hương vị của thịt heo và nước hầm xương thì món bánh tráng phơi sương lại hoàn toàn cuốn người ăn vào vũ điệu của những lá rau rừng thật đặc biệt vốn chỉ ở Tây Ninh mới có. Từ lá lụa, lá cóc, trâm ổi, quế vị, sao nhái, đọt xoài non, lộc vừng, săng máu, bằng lăng, mà nếu kể cho đủ tên thì cũng không ít hơn 20 loại. Có thể không mấy thực khách có thể nhớ được hết tên của những loại lá rất thú vị này, nhưng chắc chắn ai cũng sẽ nhớ rất rõ cảm giác khoan khoái khi ăn món bánh tráng cuốn với vị chan chát cùng mùi thơm ngai ngái của rau rừng, thêm vào vị ngọt mềm của lát thịt heo xắt mỏng, hòa vào cùng vị dịu nhẹ của nước mắm pha ngọt với chút ớt thật khéo. Sẽ rất thiếu sót nếu cho rằng bất cứ loại bánh tráng nào cũng có thể dùng theo cách như vậy, bởi linh hổn của món ăn này duy nhất chỉ có thể là bánh tráng phơi sương ở xứ Trảng Bàng mà thôi. Ảnh: cung cấp bởi Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi. Phục vụ chuyên nghiệp ân cần phù hợp cho cuộc sống hiện đại Ngay vào dịp cuối năm , hệ thống Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi đã khai trương chi nhánh đầu tiên tại TP HCM ở số 135 Võ Văn Tần, Phường 6, Quận 3. Từ nay thực khách yêu mến hương vị bánh canh Trảng Bàng và món bánh tráng phơi sương cuốn thịt luộc có thể tìm thấy hương vị chính gốc đích thực của Tây Ninh ngay giữa lòng thành phố. Ở đây cũng có góc hàng rong rất lạ mắt với các món đặc sản của Tây Ninh như các loại muối xả, muối tôm, bánh tráng, dưa kiệu… để thực khách có thể mua làm quà biếu hay dùng tại nhà. Với không gian lịch sự được bài trí với hình ảnh những khóm rau xanh mát mắt, quán có hệ thống cơ sở vật chất rất tốt trong một khuôn viên thoáng mát và rộng rãi. Ở đây thực khách có thể chậm rãi thưởng thức hương vị của món ăn cùng gia đình hay bè bạn, cảm nhận sự chăm chút đến từng chi tiết để thực khách có thể thưởng thức món ăn dân dã trong không gian hiện đại, thoáng mát, sạch sẽ.
bánh canh ở TN hình như làm = bột gạo. Có ăn của 1 cô ngay ngã 3, 1 hướng đi Trảng Bàng, 1 hướng đi núi Bà Đen. Cô đó có mặt trong bức ảnh thời chiến tranh rất nổi tiếng, có 3 đứa trẻ, 1 đứa trẻ bị bom Naban nổ cháy, cởi chuồng chạy. Bánh canh cực ngon, ăn vào là nhớ mãi
em cần tư vấn mà bác quất nguyên cái bài nhìn đau mắt vãi, rốt cuộc thì kết luận là sao bác? có dẫn khách đi được hay không được ạ?
trên Trảng Bàng thì nhiều chỗ ăn theo thôi, theo em biết thì sài gòn có chỗ cùng dòng họ với mấy quán nổi tiếng dưới đó, mà các bác tư vấn em cái nào
đúng bác, cùng hệ thống với 2 quán Năm Dung, Út huệ nổi tiếng dưới Tây Ninh, bác nào đã ăn report em cái
Mình ở Gò Dầu, đang làm việc ở Sài Gòn, nếu thật sự bạn muốn tiếp khách thì mình khuyên bạn nên làm 1 tour Tây Ninh, núi Bà & Trung Ương Cục Miền Nam, xong chiều về ghé bánh canh Năm Dung, chỉ nên ở Năm Dung thôi, Hoàng Minh ngày xưa rất ngon nhưng giờ phải nói là dở tệ, chắc có lẽ do thương mại hóa. Năm Dung thì nổi tiếng từ xưa tới giờ, chất lượng vẫn không thay đổi. Mình đã tiếp mấy đoàn khách quốc tế đều làm 1 tour như thế, kết quả rất tốt.
