Cho mình hỏi là thực phẩm chiên thường ( như mít, khoai , chuối , hải sản ăn liền..)để đóng gói kinh doanh thì sau khi chiên xong và hút chân không cho sản phẩm thì có thể bảo quản trong bao nhiêu lâu ? Chiên thường và hút chân không như vậy khi để lâu có làm ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm không? SP có bị cứng lại không ? Mình cũng muốn mua 1 hệ thống chiên chân không để chế biến , nhưng giá thành mắc quá ( trên 210 tr ), giá có chỗ nào người ta cho mình mua trả chậm nhỉ ? Nếu mình chiên thường ( không có máy móc hỗ trợ) thì có cách nào hút hết dầu chiên ra khỏi sản phẩm một cách tối đa không các bạn ( để tránh tình trạng hôi dầu , dầu chảy ra sp khi để lâu và ngăn ngừa bớt ẩm mốc ).. Và cho mình hỏi thêm là bạn biết chỗ nào có dịc vụ ( uy tín ) về xét nghiệm và cấp giấy chứng nhận chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm không? Và chi phí , thời gian đợi cấp giấy là hết bao nhiêu ? Mong nhận được ý kiến của các bạn. Cảm ơn nhiều !
