Bán quán ăn mà tính tiền sau khi bưng món ăn ra thì có hợp lý ko nhỉ ?

làm vậy lỡ nếu muốn ăn thêm gì lại phải móc bóp ra nữa, mình nghỉ làm vậy ko nên

 

chưa ăn mà cầm tiền thì bị dơ tay --

 

Tâm lý của khách ko thix vậy đâu, mình cũng phải đợi ng ta kêu hết chứ, ko lẽ bưng món nào ra tính tiền luôn món đó, chẳng khác nào kêu ng ta ăn nhiu đó thôi.

 

Bạn có rãnh thì tới Q10 đường NGuyễn chí Thanh quẹo trái Ngô quyền (ra 3/2) đi tới ngã 3 có hẽm bên phải, trong đó có 1 quán cơm rất đông khách, mình chưa nói về chất lượng, nhưng nếu bạn tới mà quên mang tiền hay không đủ tiền trả ..... Họ bảo bạn cứ ăn đi tiền lúc nào có quay lại trả, họ "chấp" bạn là ng lần đầu tiên tới quán luôn, cứ ăn đi rồi trả lúc nào cũng đc, quỵt luôn cũng đc! Vô tư! Bạn chưa mở quán mà sợ khách quỵt tiền rồi!
Tính tiền như vậy chỉ mang lại lợi ích cho bạn chứ ko có lợi gì cho khách hàng.

Để được như vậy bạn cần giúp khách hàng đừng quan tâm hay lo lắng bất cứ điều gì khi bước chân vào quán của bạn. Bạn chỉ cần nấu cho ngon nhất, phục vụ sao cho khách hàng "hưởng thụ" món ăn một cách thoải mái nhất ("hưởng thụ" và "thưởng thức" nó khác nhau nhiều lắm đấy) thì cho dù có tốn thêm tiền thì họ vẫn sẵn sàng móc bóp chi trả. Còn phần bạn, nói thiệt chứ ai bắt mình đợi 1 tiếng để cho không mình 1 ngàn mình cũng chờ. Dĩ nhiên bạn phải làm sao có 100 người bắt bạn chờ trong 1 giờ.

Trong quán ăn có 1 người chuyên đi tính tiền, cứ đi vòng vòng thấy bàn nào kêu thì chạy lại quầy thu ngân lấy bill khách vừa gọi ra tính tiền. Bây giờ cũng đã có phần mềm quản lý quán ăn, khi khách order thì chọn bàn, chọn món, chuyển vào bếp nấu, khi tính tiền chỉ cần chọn bàn và in bill ra tính.

Nói chung bạn tổ chức hợp lý cũng không mất thời gian lắm cho việc tính tiền.

Khách gọi tính tiền, có thồi tiền:
- Người phục vụ: ra tính tiền -> quay vô lấy tiền lẻ -> ra thồi cho khách->dọn bàn -> vô
- Chủ quán: ra tính tiền+ thối tiền-> dọn bàn-> vô

Bạn thấy là "Chủ quán" chỉ cần đi ra và đi vô là xong, nhưng người phục vụ thì mất 2 vòng để đi ra đi vô. Đó là chưa kể cách cầm món ăn. cầm ôợ lý đi 1 vòng, kô biết đi ra đi vô rồi lên. Bởi vậy việc tính tiền nên để cho "chủ quán" là tối ưu nhất.

 

- tính trước: mất khách

- tính sau: sợ quỵt

--> rủi ro kinh doanh

 

Làm như vậy thì ko dc rùi.Bạn phải cứng rắn trong việc quản lý nhân viên thì sẽ ổn thoả thôi mà.Cái này chắc bạn lo nhân viên..

 

cách này ko hay lắm

 

mứon thêm vài ngưòi phục vụ.. trông coi khách cẩn thận .. ng` lịch sự ai lại ăn hok trả

 

Tốt nhất ai làm sao mình làm vậy đi bro. Đợi ăn xong cuối buổi mang cái bill tổng chi phí ra tính 1 lần, gọn, cũng đâu mất nhiều time lắm.

 

Việt Nam phát triển nhanh quá

 

Gặp sinh viên thì sao nhỉ, chẳng lẽ chia ra 1 người trả tiền 1 món, cũng khó xử quá đi thôi.

 

sao lại làm vậy bạn,lỡ khách kiu đồ ăn thêm thì sao,ko nên đâu nha

 

đi ún cafe là thong thả mừ. Làm z là gấp gáp như điện xẹt dễ mất nhã hứng sảng. Còn quán ăn thì cũng thế, tính trc' lại lỡ sinh ra 2-3 lần.=>mấy quán tự phục vụ thì hok nói , nhưng mình bắt chước thì lại có chuyện để nói.herher