Ăn Chay - Tiêu Chí Chọn Lựa

đúg luật trog chùa là hok có hành tỏi
nhưg nếu bạn tu tại gia, có thể châm chước :haha:

 

1> mọi người đã từng ăn chay chưa?
Có

2> nếu có, có thể nói lý do ăn chay?
Vì thấy ngon(nhất là hủ tíu chay)

3> nếu không, có thể cho em biết lý do?
=======

4> theo tiêu chí của mọi người, món ăn chay thu hút thì cần những gì?
Ngon, bổ, rẻ.

5> nếu như đầy đủ tiêu chí trên, vậy mọi người có tính chuyển sang ăn chay thường xuyên không?
Tất nhiên, thịt cá nhiều cũng ớn.

6> nếu không, cho em biết lý do với.

7> giá trung bình 1 phần (nhiều món) mà mọi người muốn là bao nhiêu? cái này... không biết.

 

1/Hiện mình ăn chay gần như là chay trường . Ăn chay của mình có phần giống như những người trong tổ chức PETA ( cái này search Bác Gồ nha ) chứ không thuần nghiêm ngặt như các Sư Thầy bên Đạo PHẬT .

2/Lần đầu ăn chay do buộc miệng vái ăn chay 6 tháng qua được một khó khăn ( thời điểm này mình không có tin những chuyện tâm linh ) thấy khó khăn thì vái đại vậy thôi , hiệu nghiệm trong vòng 2 ngày liền , nhưng lúc đó chỉ ăn được một tháng liên tục rồi ngưng , sau đổi qua ăn chay vào ngày nghỉ cuối tuần , được một thời gian rồi ngưng hic..hic tội lỗi vô cùng .
Lần 2 , con bệnh sốt xuất huyết nằm trong BVNĐ1 3 ngày không biến chuyển , phòng này nhiều bệnh nhi bị ung thư máu cứ vài bửa có một bé " ra đi " sợ lắm ; đến chiều thứ ba con mình phát sinh thêm chứng ho , sốt nhẹ và vài triệu chứng khác nửa , lúc này bà xã mình quính lên còn mình lòng dạ rối bời . Sợ quá , mình vái con hết bệnh sẽ ăn chay 6 tháng , vái xong về nhà tắm rửa và chuẩn bị cơm nước mang vô cho bà xã ăn ( vì nhà gần đó ) . Một tiếng sau vào BV , điều mình không thể tin được là 3 ngày liền nằm trong BV thằng con mình cứ nằm lì không chịu ngồi dậy thì bây giờ trước mắt mình nó đã ngồi dậy tỉnh queo , dây dịch truyền đã được rút ra luôn giống như bịnh giả đò . Lần này mình ăn chay rất nghiêm chỉnh đúng 6 tháng luôn . Nhiều người bạn cứ tưởng mình sẽ suy nhược khi ăn dài hơi như vậy , nhưng không ngờ đã không suy nhược mà mình còn tăng lên hơn 6kg , sức khỏe bình thường . Dứt 6 tháng này xong mình trở về ăn mặn bình thường nhưng rồi coi được những clip trên Youtube chiều những cảnh sát sinh thú vật thí dụ như :
http://www.youtube.com/watch?v=omfyTJH_a9k
thì mình quyết định ăn chay luôn và ăn chay của mình thì giống như những người Hội PETA chứ không nghiêm ngặt như ăn chay của Đạo PHẬT tức là mình không care những gia vị như hành , tỏi . Mình thường có những chuyến đi xa với một hội Từ Thiện , đa phần anh em ăn mặn hết thì mình cũng hòa đồng nhưng lên bàn thì chỉ ăn cơm chan canh , bún chan nước lẩu và ăn rau thôi tuyệt đối không ăn miếng thịt nào hết . Có một lần ra Phan Rang cả nhóm rủ đi ăn cơm gà một quán nổi tiếng là gà ta thả vườn rất ngon , quán này chỉ có bán mỗi cơm gà thôi , mình cũng vô bàn nhưng chỉ ăn cơm và rau chan nước mắm còn thịt gà vớt ra cho người ngồi cạnh thôi .
Mình cũng tin thuyết Luân Hồi của Đạo PHẬT , chết không phải là hết mà sẽ chờ được phán xữ , hồn thì được tiếp tục đầu thai lên làm người vào chổ giàu sang , sung sướng , hồn thì được đầu thai làm người vào chổ nghèo khổ , hồn được đầu thai lên làm người tật nguyền , hồn thì phải vào địa ngục bị tra khảo , hồn thì phải đầu thai làm súc vật . Mọi con vật đều như con người tham sống sợ chết , biết buồn , biết đau , cũng có tình cảm như con người , thế mà vì miếng ăn ngon mà mình cắt cổ , banh da xé thịt nó ra để ăn thì ... không đành .
Tham khảo thêm clip này để thấy tội cho con bò tìm cách trốn tránh mộ cách vô vọng khi thấy cái chết gần kề :
http://www.youtube.com/watch?v=LUkHkyy4uqw&feature=related

4/Hơn một năm trời ăn chay mình ăn rất nhiều nơi từ nhà hàng chay trong chùa Vĩnh Nghiêm đến những quán ăn lâu đời như Giác Đức ( quán này có trước năm 1975 ) đến Hương Viên ở chợ Vườn Chuối , quán Thái Nhân gần trường tiểu học PĐP quận 3 , phạm vi quanh chùa Ấn Quang có 6 quán chay , xa thêm một tí là quán trên đường Cống Quỳnh gần chợ Nguyễn T Bình , rồi lên đến Thuyền Viên trên đường Ng V Đậu , gần đó đường Thích Quảng Đức cũng có 2 quán chay , rồi vòng qua Ng Thái Sơn GV .... Kể ra không xiết nhưng hiện tại mình chỉ " kết " quán Đóa Sen Vàng ở số 154 đường Bắc Hải nằm giửa Q.10 và Q.TB . Nếu có ý định mở quán chay bạn nên tham khảo quán này về cách tổ chức , trang trí , phục vụ , vệ sinh ngay cả chuyện giữ xe nửa . Thường các quán chay chỉ đông khách vào ngày mùng 30 , 1 , 14, 15 nhưng quán này ngày nào cũng đắt khách , khách đa phần là thanh niên và dân làm việc văn phòng . Kêu đỉa cơm thập cẩm sẽ có một chén canh nóng kèm theo , chén đỉa toàn bằng sành trắng tinh sạch sẻ , muổng ăn cơm và nỉa bằng inox lúc nào cũng được sấy nóng trên bếp từ đặt kề bên quầy bầy biện thức ăn . Thức ăn thì phong phú và đa phần chế biến từ thực phẩm tươi tự nhiên không như nhiều quán quá lạm dụng thức ăn chay công nghiệp chế biển sẳn và lạm dụng quá nhiều phẩm nhuộm màu . Mình biết quán này vào năm ngoái khi mới ra chỉ có giá 16k/đỉa cơm thập cẩm nhưng tới thời điểm này giá đã là 20k nhưng vẫn có khách thường xuyên . Quán này mặc dầu ra mới đây nhưng thành công vì tổ chức khoa học , thức ăn phong phú thiên nhiên , nhân viên ăn mặc tươm tất lịch sự , giá cả hợp lý trong thời buổi khó khăn này , giữ xe miển phí , quán trang trí lịch sự lúc nào cũng mở quạt rất thoáng mặc dầu ngoài trời nắng gay gắt .

Thêm một quán nửa mà mình mới biết và rất " kết " nhưng khá xa , nằm trên đường Nguyễn T Định Q.2 cách phà cát lái khoảng 3km , quán này nằm kế bên một cái chùa mà mình không để ý tên ( sẽ cập nhật khi nào có dịp đi lại khu vực này ) . Quán này bán rất nhiều món , đa phần đều rất ngon , thực phẩm đa phần là thiên nhiên không lạm dụng thức ăn chay công nghiệp và đặc biệt là rất rẻ . Đỉa cơm chay thập cẩm chỉ 15k kèm theo miển phí 1 chén canh , một tờ khăn giấy và một tăm xỉa răng được đóng giấy cẩn thận . Ăn cơm xong , kêu thêm một đỉa bánh chuối nước dừa và một ly trà đá , quá tuyệt cho một bửa ăn trong tầm 20k . Quá tốt cho một bửa ăn no , ngon , đầy đủ chất dinh dưỡng và nhất là thanh khiết ( vì không ăn thịt sát sanh ) . Ăn ở đây mấy lần thấy có món bánh xèo nhìn rất hấp dẫn , khi nào có dịp ăn sẽ update thêm món này cho chủ topic tham khảo .
Còn một quán nửa bán đồ chay cũng rất ngon nhưng khá mắc là quán PHật Hữu Duyên nằm ở đường Ng Tri Phương gần góc ngã tư Trần Phú . Quán này của người Hoa , vô ăn phải tốn 3k tiền gởi xe , thức ăn chay nấu theo kiểu người Hoa , năm ngoái đỉa cơm chiên dương châu đã là 35k năm nay chưa ăn nên không biết giá bao nhiêu . Quán Giác Đức Q.3 cũng nhiều món ăn ngon , phong phú nhưng giá cũng khá mắc , hơi lạm dụng thức ăn chay công nghiệp và điều mình không thích là chén đỉa , tô bằng nhựa nhìn không sạch sẽ mấy , kế đến là phải tốn tiền gởi xe mặc dầu giá cũng không phải là rẻ .

5/Trường chay hơn năm rồi và sẽ tiếp tục

7/ Nói tóm lại nếu một quán chay bán đừng mắc hơn món ăn mặn theo mặt bằng giá sinh hoạt của xã hội và của khu vực ( quận nội thành mắc hơn ngoại thành ) , giá hợp lý và thức ăn phong phú , ngon , sạch sẽ , lịch sự là sẽ có khách thường xuyên .
Vài lời góp ý chủ thớt , rất mong bạn sẽ thành công trong kế hoạch mở quán chay .

 

Vậy a thử nốt wán Vaira (hay gọi là quán Tây Tạng ở đối diện chùa VN Quốc Tự ngay góc ngã tư Lê Hồng Phong vs 3/2 luôn nhé)
Món nên thử : Cơm lá sen , lẩu , tàu hủ sốt (cái món này ng` hoa gọi là Màng Pò Tàu Fùa, tiếng việt là gì e kô biết, nhưg nó đc chế biến trong cái thố , mình có thể ăn chung vs cơm trắng ... ăn đc !)
Còn mấy món khác e chưa thử wa nên kô dám giới thiệu
Àh mỗi ng` đc cho dùng 1 cốc trà sữa nóng ... e thấy uống ngon nhưg bạn e thì lại kô biết uống :still_dreaming:
Vài tấm hình e chụp chơi chơi về wán


Không gian quán đỏ ngầu fong cách Tây Tạng - có mở nhạc kinh không lời khá hay !



Món này chấm vs sốt Mayonaisse béo béo giòn giòn ăn tráng miệng


Xôi ... trên là chà bông chay hahaha
Ngon :still_dreaming:





Quán tiếp theo là Hoa Đăng ở 38 Huỳnh Khương Ninh Q1 ... e nghĩ chắc a cũng biết quán này r` wá (thodia.vn có update về quán này)

Với 1 chỗ chuyên bán ~ món mình ăn để chữa cháy nếu kô có time ăn quán vs các món : bánh mì - cơm tấm - nui xào - xôi chiên
Nằm trên đường nguyễn tri phương, bên tay fải xe bán chay này là tiệm phở Hùng, tay trái là quán chè Thái gần trường Hoàng Văn Thụ ... tên là Lan

Buổi trưa ở trên đườg Tân phước (sân banh Tân Sơn Nhất) có 1 wán nằm trong hẻm bán các món : bánh cuốn ,gỏi cuốn - bì cuốn , bánh hỏi v..v.. Mà e chịu ! Chả nhớ địa chỉ

Bên đường Lý Nam Đế gần chợ Thiếc thì có quán Chay bà Tám (trong hẻm) ... mẹ vs ba e sáng nào cũng có mặt ở đó ăn chay hết ... mỗi ngày 1 món !
Từ bên Tân phước (sân banh TSN) chạy thẳng hoài qua 2 ngã 4 Nguyễn Kim vs Lý Thường Kiệt, chạy luốn đến cuối đường sẽ là ngã 3, đâm thẳng vào hẻm luôn , đến gần cuối hẻm hỏi ngta quán bán chay là ngta chỉ. Mà cứ chạy thẳng hết hẻm là thấy , quánđể bàn ghế ở ngoài !

 

thật sự cám ơn TuanSG đã dày công viết 1 bài tâm huyết giữa khuya thế này và cũng chân thành cám ơn tất cả mọi người đã đóng góp ý kiến trên này cũng như qua mail.

 

chủ nhật đẹp trời

 

giờ ăn chay theo mode nữa ta

 

Chổ này ở dưới bán kinh sách nè

 

Chính xác
gửi xe tốn 2k nhé :canny:

 

đã trả lời qua mail cho bạn

 

đã nhận được mail của bạn

 

1> Đã từng ăn chay.
2> Lý do: bạn bè rủ, lâu lâu ăn chay cho nhẹ bụng, đổi khẩu vị v.v...
3>
=======
4> Ăn chay thì tránh các thức ăn dạng bột càng nhiều càng tốt. Nhìn vô dĩa cơm (bản thân cơm đã là tinh bột rồi), mà đồ ăn là tàu hủ kho, tàu hủ chiên, tàu hủ ky, đậu nành, các loại thịt chay (cũng là bột), rồi chả chay (cũng bột), nhìn thấy mà ớn, mà cũng không đủ chất, ăn lâu ngày nguy cơ tiểu đường cực kỳ cao.
_Ăn chay nên có nhiều rau, củ, quả, xào, luộc, canh rau, nấm, trái cây v.v... nói chung là càng tự nhiên càng tốt, giảm thiểu muối, nước tương, bột.
_Ít dầu, ít chiên xào.
5> Nếu đầy đủ các tiêu chí trên + ngon + rẻ, thì có thể ăn chay trường luôn cũng được, vì thực chất ăn chay tốt cho cơ thể hơn ăn mặn. Sáng sáng ráng thức dậy sớm tập thêm yoga hay khí công là đảm bảo oánh nhau 1 vs 5 được.
6> nếu không, cho em biết lý do với.
7> giá trung bình 1 phần (nhiều món) mà mọi người muốn là bao nhiêu: Ăn chay tất nhiên phải nhiều món trong 1 dĩa, vì nếu chỉ có 1 hoặc 2 món như cơm mặn thì chắc chắn ko đủ chất + ăn ko ngon miệng. Đối với cá nhân mình, giá 1 dĩa dưới 20k là mình ok. Nếu được khuyến mãi thêm ly sữa đậu nành / đậu xanh / mè nữa càng tốt. Sữa này mua 1 chai giá 5k, pha với đá được 2 -3 ly (nếu tiệm tự làm chắc chắn giá thành sẽ rẻ hơn, ko tốn tiền chai đựng).

Không cần quà của bạn, chúc bạn sớm thành công.
Thân.

 

cám ơn ý kiến đóng góp của bạn

 

thực ra ăn chay kiêng hành tỏi là kiêng ngũ vị tân(hành-hẹ-tỏi-kiệu-nén),vì theo quan niệm của đạo Phật,nếu ăn chay mà còn ăn ngũ vị tân thì khi tụng chú sẽ không linh ,vì khi tụng kinh và tụng chú thì luôn có các vị hộ Pháp và chư Thiên theo để hộ,mà các vị này rất kỵ các mùi của ngũ vị tân.Nếu tụng kinh mà ăn thì họ sẽ ko đến gần

còn theo quan niệm về khoa học hiện đại các chất trong ngũ vị tân thường có rất nhiều chất kích thích nếu các người tu hành dùng thường xuyên dễ sanh nóng tánh và phạm các giới cấm trong nhà Phật!
nếu chỉ ăn chay theo quan niệm thông thường thì dùng hành tỏi các thứ vẫn bt,nấu ăn mà ko có mấy thứ đó ăn ko ngon đâu!Mình ăn chay vẫn ăn các thứ đó bình thường

 

Tâm Linh
Sức Khỏe
đó là 2 hướng mà người ăn chay chọn
tùy theo mỗi hướng mà họ có những lựa chọn cho riêng mình
cá nhân em, tỏi, hành vẫn OK vì em chú trọng sức khỏe trước

 

1> mọi người đã từng ăn chay chưa? (Có/Không) <= có
2> nếu có, có thể nói lý do ăn chay? <= Từ sau khi trải qua 1 cơn bạo bệnh , được 1 người quen theo đạo khuyến khích ăn chay
3> nếu không, có thể cho em biết lý do?
=======
4> theo tiêu chí của mọi người, món ăn chay thu hút thì cần những gì? (câu hỏi mở, vd như: ngon, đẹp, giá cả...) <= ăn chay chủ yếu là vì cái tâm muốn hướng đến 1 điều tốt đẹp nên tiêu chí chỉ cần ăn được , giá cả thì trung bình là ok vì thực phẩm chay cũng ko đến nỗi quá đắt
5> nếu như đầy đủ tiêu chí trên, vậy mọi người có tính chuyển sang ăn chay thường xuyên không? <= Có một câu nói như thế này " ăn chay để cứu lấy trái đất " . Nên xét cho cùng rất nhiều yếu tố mà chúng ta nên chuyển qua ăn chay . Vì ko muốn sát sinh , ăn chay để tu tâm .... vv...vv
6> nếu không, cho em biết lý do với.
7> giá trung bình 1 phần (nhiều món) mà mọi người muốn là bao nhiêu? < = theo mình biết thì giá dao động từ 10.000-100.000đ/suất ăn chay

 

hôm nay rằm th 4 ăn chay

 

mới hồi này đi mua 1 hộp đồ ăn về, tổng cộng 50k mà ít xịt.......mắc hơn cả ăn mặn

 

nếu có ăn chay thì mình cũng ăn vì sức khỏe thôi, dù theo đạo Phật nhưng cũng ko tán thành quan điểm ko sát sinh lắm , ko ăn thịt lấy đâu protein và năng lượng để học tập và làm việc

 

protein trog tàu hũ và nhìu lọai thực fẩm khác có giá trị gấp 10 lần protein thịt nha bạn, và còn sạch nữa.
bi h thịt, cá... hóa chất ko ???
nếu bạn đc coi nhữg clip sát sanh độg vật để làm thịt cho bạn ăn thì bạn sẽ ko fát biểu zậy.
bản thân mìh và cả gia đìh đều ăn chay trườg, thấy khỏe mạh zô cùg. vẫn học tập và làm việc bìh thườg, có fần may mắn hơn ng khác nữa( còn vì sao thì mìh ngĩ bạn sẽ hỉu, vì có luật nhân - wả mà )