cafe chồn, tại sao mắc thế

có khác đó, nghe mùi phân chồn, vì con chồn nó hiếm nên thứ nó ị ra cũng hiếm nên bán mắc thôi

 

Theo mình biết thì cafe chồn chính là phân của con chồn. chỉ nghe người ta nói vậy.
Nhà mình có người tặng nên đã uống thử, bề ngoài bột cafe có màu vàng vàng chứ ko đen thui thư cafe thường. cũng ko ngon gì lắm đâu bạn ơi vì mình thấy nó hơi chua chua.
Ko biết cafe chồn nhà mình có là hàng giả ko nữa

 

bởi vì nó lạ để chứng tỏ đẳng cấp dư tiền

 

chua chua, chắc bạn mua nhầm cafe "mèo" rồi

 

chắc vậy wá mà thật giả lẫn lộn

 

con chồn ăn hạt cafe,trong bao tử nó có 1 chất men gì đó làm cho hạt cafe đậm đà hơn,sau đó nó ị ra.Mình lượm chế biến

Nhưng thời buổi này thì không còn cafe chồn nữa vì chồn hoang dã chết hết rồi,chỉ có cafe chồn nhân tạo bằng cách tẩm hóa chất giống như trong bao tử chồn.

Cafe chồn cực kỳ ngon,đậm,nếu buổi sáng chưa ăn sáng mà uống thì sẽ bị say,người lâng lâng.

Nghe nói hình như giá hiện nay là 3000 USD/kg thì phải ?

 

con chồn nó ăn hạt cafe rùi ị ra ,nói phân chồn cũng ko đúng ,vì thứ nó ị ra vẫn là cafe và đặc biệt có vị đậm đà hơn cafe thường rất nhiều lần

 

đúng rùi ,chưa nói đến cf chồn mà chỉ cần nói cf nguyên chất thôiu uống vô cũng choáng nếu chưa ăn sáng ,hoặc ai uống ko quen

 

cafe chồn nghe đâu chọn hạt cafe chín cho chồn ăn xong chờ cho nó ị ra goỳ lấy chế biến ra cafe uống.

 

thấy bên Philipin tụi nó nuôi chồn, cho chồn ăn rồi thu hoạch phân chồn (còn nguyên hạt), giá có rẻ hơn cafe chồn tự nhiên nhưng vẫn rất cao T_T!

 

Chừng nào cafe người lên giá : ))

 

nhìn avata là biết ông này u ám lắm rồi đây

 

Thực ra chồn nó ko tiêu hóa hạt cà phê nhưng trong bụng nó có men tác dụng thêm chất vào đó.

 

Dốt hết sức Người ta nuôi chồn ầm ầm trên Đăk Lăk-Lâm Đồng kìa.
Nó mắc vì không phải cứ đưa trái cafe là chồn nó ăn, 2-3kg trái cafe có khi chỉ lựa được vài hạt đủ tiêu chuẩn cho chồn nó ăn thôi.
Kế đên là nuôi chồn bán lấy thịt lời hơn là lấy cafe chồn nên dần dần chẳng mấy ai tha thiết làm cafe chồn nữa nữa.
_________________________________________
Nuôi chồn lấy càphê chồn ở Tây nguyên

SGTT.VN - Ở thủ phủ càphê Tây Nguyên, việc nuôi chồn để thu càphê ngày càng nở rộ. Và trên thị trường, càphê chồn thật giả lẫn lộn đang đánh lừa người tiêu dùng.


Càphê chồn được tạo ra từ chồn, cứ vào vụ càphê, chồn hương chọn ăn những quả chín mọng, không bị sâu. Enzym tiêu hoá trong dạ dày con chồn tương tác với vỏ càphê làm thay đổi thành phần và hương vị hạt càphê thải ra theo đường tiêu hoá của chồn. Loại càphê này có hương vị hấp dẫn, quyến rũ đặc biệt đến vị giác của người thưởng thức.


Sản phẩm càphê chồn của ông Hoàng Mạnh Cường.

80 con chồn cho 500kg càphê mỗi năm

Ông Hoàng Mạnh Cường ở phường Tân Tiến, TP Buôn Ma Thuột, Dăk Lăk là người sản xuất kinh doanh càphê chồn từ năm 2004. Lúc còn nhỏ, ông thường đi nhặt những quả càphê thơm ngon rụng dưới gốc do con chồn thải ra đem về rang xay riêng để uống trong nhà, và ông bắt đầu để ý đến càphê chồn từ đó…

Ông Cường đầu tư xây dựng hệ thống chuồng trại khang trang, đăng ký nguồn gốc chồn nuôi với cơ quan kiểm lâm. Đây là những con chồn hương được chăm sóc chu đáo, nuôi nhốt trong môi trường như ở… rừng. Thức ăn cho chúng là các loại cá, thịt, hoa quả chín. Vào vụ thu hoạch càphê, ông đến tận vườn chọn mua những quả chín mọng, với giá cao hơn hai – ba lần giá thị trường về cho chồn ăn. Càphê chồn được thu hoạch vào buổi sáng sau khi chồn thải ra hạt càphê còn nguyên, đem rửa sạch, sấy khô đóng gói. Một vụ càphê, mỗi con chồn có thể cho 5 – 6kg càphê.

Ông Cường cho biết, để có được sản phẩm càphê chồn chất lượng tốt, phải nuôi chồn trong điều kiện giống môi trường tự nhiên và càphê cho chồn ăn không bị sâu, hoặc nhiễm thuốc hoá học. Năm 2009, ông Cường thu được 500kg càphê từ đàn chồn 80 con. Sản phẩm làm ra chủ yếu bán lẻ cho khách du lịch và những người có thu nhập cao với giá từ 1 – 1,5 triệu đồng/kg. Bên cạnh đó, ông còn ký hợp đồng cung cấp sản phẩm ổn định cho công ty Sài Gòn Ban Mê để xuất khẩu sang Nhật và các nước châu Âu. “Nhiều người nghe nói càphê chồn cho rằng đó là chuyện đùa, tuy nhiên, khi chứng kiến việc nuôi chồn làm càphê mới ngỡ ngàng”, ông Cường nói. Theo ông Cường, làm càphê chồn không khó, thu nhập mang lại rất lớn và thân thiện với môi trường.

Loại càphê này được tạo ra hoàn toàn bằng thủ công, có nguồn gốc tự nhiên, không có chất hoá học, nên có giá trị rất lớn. Người nông dân cũng như các công ty càphê ỏ Dăk Lăk, Dăk Nông, Gia Lai… làm càphê chồn ngày càng nhiều.


Chồn nuôi để lấy càphê chỉ ăn những quả chín mọng.
Tràn lan càphê hương chồn

Hiện nay, ở Việt Nam rất hiếm có loại càphê chồn hoang dã, mà chủ yếu là càphê thu từ chồn nuôi, có giá lên đến 50 – 60 triệu đồng/kg. Giá quá cao, nên sản phẩm này khó có thể tiêu thụ ở nội địa, mà chủ yếu dành cho xuất khẩu. Từ đó, người nông dân gặp nhiều khó khăn, trong sản xuất và tiếp cận thị trường quốc tế. Thông thường, các doanh nghiệp thu mua sản phẩm xuất khẩu đều yêu cầu người sản xuất phải chứng minh được nguồn gốc pháp lý rõ ràng của sản phẩm, bởi chồn hương là động vật hoang dã quý hiếm, phải được bảo tồn, cấm nuôi trái phép.

Công ty càphê Trung Nguyên lại chọn hướng đi khác là thu mua càphê chồn nguyên liệu của người nông dân thu lượm trong tự nhiên ở rẫy càphê trong rừng sâu. Sản phẩm này được chế biến thủ công qua các công đoạn để đảm bảo giữ được hương vị tự nhiên. Mỗi ký càphê chồn nguyên liệu được mua với giá từ 1 – 10 triệu đồng, rang xay đặc biệt bán với giá 3.000 USD. Công ty chỉ sản xuất cho những khách hàng đặc biệt ký hợp đồng với số lượng hạn chế. Một cán bộ của công ty cho biết, càphê thu từ chồn nuôi nhốt không có giá trị như chồn tự nhiên. Vì vậy số lượng càphê chồn đích thực trên thị trường là rất hạn chế.

BÀI VÀ ẢNH: YÊN XUÂN

Sản xuất công nghiệp càphê chồn

Phần lớn sản phẩm mang tên càphê chồn hiện nay trên thị trường đều được sản xuất công nghiệp. Các công ty càphê sử dụng hương chồn nhân tạo trộn vào càphê trong quá trình chế biến để tạo ra sản phẩm có hương vị như càphê chồn tự nhiên. Các loại này được bán tràn lan trên thị trường, các tín đồ càphê rất khó phân biệt với càphê chồn tự nhiên. Vào một quán càphê sang trọng, loại càphê VIP này cũng chỉ có giá 30.000 – 50.000 đồng/ly. Trên thế giới chỉ có Indonesia và Việt Nam có càphê chồn với số lượng rất hạn chế, chủ yếu dùng làm quà biếu, không có để bán phổ biến trên thị trường như hiện nay.

 

Đơn giản là : con chồn nó chỉ chọn ăn những quả ngon nhất + thêm chất gì trong bao tử nó nên -> cà phê chồn có mùi vị ngon và đặc biệt hơn loại thường.
Người ta rửa sạch rồi mới chế biến chứ ko phải nói cafe cứt chồn là do có cứt chồn trong đó.

 

thanks các bác, học hỏi được nhiều thật

 

Cái này VN mình đem xuất khẩu ko àh .

 

Hixx... sự thật mà cứ như bịa luôn...

 

hạt cà phê pha với shit chồn là cà phê chồn đó =.='
Đùa thôi, cà phê chồn thật giờ hiếm lắm bạn ơi, dân buôn cà phê ở trên BMT còn ko có mà uống nữa