TV show mới "Bếp của mẹ" - rảnh rỗi chớ nên bỏ qua

có trời mà biết, truyền hình nước mình chưa phát triển mà, chắc khoảng 30 năm nữa:haha:

 

Một anh đi cắt tóc
-anh muốn để mái hay cạo?
-cạo đi cho mát
sau khi cắt xong anh ta soi gương nói
-cạo xấu lắm thôi để mái đi

 

=<SINH VIÊN>=
_Sv nghèo đánh đề vượt khó
_ăn thịt chó theo đuổi chữ nho
_k thịt chó mì gói chuyện nhỏ
_Húp nước thay mì òy cũg no

 

Bếp của mẹ cũng làm theo dạng như zậy, mỗi tập phim là 1 câu chuyện riêng biệt, nhưng nó được xâu chuỗi lại trong 1 kịch bản tổng thể. Nói chung thì nội dung phim khá ổn, nếu có hạn chế thì có thể là do đạo diễn hoặc diễn viên chưa diễn hoàn hảo thui :baffle:

 

Tự làm bánh pizza ngon mà không khó
Thay vì nhấc điện thoại gọi pizza từ các nhà hàng, từ nay chính bạn cũng có thể làm được những chiếc bánh pizza tuyệt ngon cho gia đình mình rồi!



Nguyên liệu:

230 ml nước ấm
2 muỗng cafe men nở (active dry yeast)
330g bột mì số 11 (bột bánh mì)
1 muỗng cafe muối
1 muỗng cafe đường
1 muỗng cafe dầu olive
1 muỗng cafe mật ong (hoặc thay bằng đường cũng được bạn nhé).



Bước 1:

Trộn men với đường và nước ấm, đậy lại ủ khoảng 5 phút hoặc đến khi sủi bọt, cho dầu ô liu và mật ong vào trộn đều được hỗn hợp A.


Bước 2:

Trộn bột với muối rồi tạo một chỗ trũng giữa tô bột.

Đổ hỗn hợp A từ từ vào chỗ trũng giữa tô bột, vừa đổ vừa khuấy cho bột trộn đều thành một khối dẻo, nhồi đến khi bột quện vào nhau.


Bước 3:

Rắc bột áo ra mặt phẳng, lấy khối bột ra khỏi thau, nhồi đều, lúc này thấy bột hơi nhão, tiếp tục thêm bột áo và nhồi, kéo bột và gấp lại đè xuống bằng mặt gang bàn tay khoảng 10-15 phút cho đến khi có khối bột dẻo mịn.


Bước 4:

Thoa ít dầu vào thau, cho khối bột vào rồi dùng dao hoặc kéo cắt hình chữ thập và thoa ít dầu lên bề mặt khối bột.


Bước 5:

Dùng một miếng màng bọc thực phẩm đậy lên, cho vào nơi ấm, ủ bột khoảng 30-60 phút hoặc đến khi khối bột nở gấp đôi.


Bước 6:

Thoa ít bột vào bàn tay, ấn cho xẹp bọt khí trong khối bột, đem ra mặt phẳng có thoa bột áo, nhồi cho xẹp bớt bọt khí, chia bột thành từng phần, bọc lại với màng bọc thực phẩm. Lúc này bạn có thể cho bột vào ngăn mát tủ lạnh để dành 1-2 ngày hoặc áo một lớp dầu, bọc bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào túi nilon kín (hoặc hộp) cất vào ngăn đá (để được khoảng 1 tháng), khi cần dùng thì lấy ra rã đông ở ngăn mát trước 1 đêm.


Bước 7:

Cán bột bằng dụng cụ cán bột rồi dùng tay dàn mỏng bột đồng thời cũng tạo viền cho bột. Bột dày khoảng 6-7 mm là được (vì khi nướng bánh sẽ nở tiếp).

Bước 8:

Dùng một chiếc dĩa chọc thủng lỗ chỗ trên bề mặt đế bánh rồi cho vào lò nướng sơ tới khi bề mặt của đế bánh có màu vàng nhẹ là được. Lúc này bạn có thể phết sốt cà chua rồi rải các nguyên liệu làm nhân bánh như thịt nguội, cá ngừ, quả ô liu và phomai... rồi tiếp tục nướng cho tới khi phomai chảy ra, đế bánh vàng giòn là có bánh pizza ăn rồi đó!

Bạn thấy không, làm bánh pizza cũng không quá khó, chỉ cần chút kiên nhẫn là chính bạn cũng có thể làm được những chiếc bánh ngon tuyệt đấy!



Chúc các bạn thành công nhé!

 

CÁC MÓN ĂN NGON TỪ GÀ:

1. Gà nướng mật ong






Nguyên liệu:

-Gà, chọn mua loại má đùi vì phần này nhiều da, khi nướng sẽ lên màu đẹp hơn
-Mật ong: 3 thìa cà phê
-Dầu hào: 3 thìa cà phê
-Sốt ướp thịt cá hoặc sốt ướp nướng đóng lọ sẵn
-1 chút tương ớt nếu thích ăn cay

Cách làm:

-Đùi gà ướp gia vị và chút dầu hào hoặc sốt ướp thịt cá bán sẵn, sốt này dùng khá tiện cho các món nướng và rán, đặc điểm của sốt là khá tiện dụng vì tổng hợp đủ gia vị, hành tỏi, chỉ với 1 lượng sốt ướp vừa phải nhưng thịt sau khi ướp rất thơm ngon và đậm đà.
Gà em ướp sốt khoảng 20 phút, thực ra ướp càng lâu càng tốt, khi ướp nên dùng dĩa nhọn đâm đâm vào phần thịt để nước sốt ngấm sâu hơn.
-Gà sau khi ướp rán nhỏ lửa với 1 lượng dầu vừa phải vì khi rán, da gà sẽ tiết ra khá nhiều mỡ. Khi rán lưu ý không để rách phần da gà.
-Gà chín gắp ra đĩa
-Chắt phần dầu mỡ thừa ra 1 bát sứ, chờ nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút. Lúc này sẽ dễ dàng tách riêng được phần nước thịt đông lại như thạch, nước thịt này chảy ra từ bên trong miếng gà khi rán, đây là thành phần quan trọng để làm nước sốt cho món gà này.
-Hòa phần nước thịt cùng chút dầu hào, mật ong đun nóng trong chảo cho hòa quện
-Thả gà vào, chỉ đun mặt có thịt chứ ko đặt phần có da xuống đáy chảo, om khoảng 10 phút là gà ngấm sốt mật ong.
-Vớt gà ra đĩa rồi cho vào lò vi sóng hoặc lò nướng quay khoảng 5 phút cho phần da gà xém và giòn hơn
-Có thể dội phần nước sốt trực tiếp lên miếng gà sau khi nướng hoặc để riêng ra 1 bát con dùng để ăn kèm với cơm

2. Đùi gà chiên nướng mắm




Nguyên liệu:

- 5 cái cánh gà.
- Nước mắm ngon, tương ớt, muối, hành tím, tỏi.
- Bơ, tiêu, chanh, đường, dầu ăn.

Cách làm:
- Cánh gà rửa sạch để ráo.

- Ướp cánh gà với nước mắm, tương ớt, hành tím + tỏi giã nhuyễn khoảng 30 phút cho thấm gia vị rồi chiên vàng.

- 1/2 chén nhỏ nước mắm ngon + 2 muỗng đường + nước cốt chanh + tiêu. Bắc chảo khử tỏi vàng, cho khoảng 30 gr bơ + nước mắm đã pha. Nấu cho hỗn hơp sôi lên tắt bếp, cho cánh gà đã chiên vào xốc đều lên.

- Ăn nóng với xà lách trộn dầu giấm.

 

6 mẹo hay cho món thịt thơm ngon
Những kinh nghiệm và mẹo vặt dưới đây sẽ giúp cho món thịt nhà bạn thêm ngon hơn.

Thịt là món ăn khó có thể thiếu trong bữa cơm gia đình hằng ngày. Vì vậy, việc chế biến một món thịt mềm mà không bị nát rất quan trọng. Hãy tham khảo một số mẹo nhỏ dưới đây để làm món thịt ngon hơn:

1. Thịt lợn, bò già, dai có thể làm mềm nếu được bóp một chút nước chanh để ngấm rồi mới rán. Thịt sẽ mềm trong quá trình đun nấu nếu cho thêm chút giấm vào (1-2 thìa cho 1kg thịt).


Có những bí quyết nhỏ nhưng giúp ích được nhiều cho các món thịt

2. Bít tết, chả rán… sẽ mềm nếu được thoa hỗn hợp giấm và dầu ăn trước lúc rán. Khi rán, ta cần loại bỏ gân xơ thì chúng mới giữ nguyên hình dạng cần thiết.

3. Muốn ninh nước sườn, xương thơm, nước trong, trước khi ninh nên luộc qua xương và khi đun nên để lửa nhỏ.

4. Băm hay dần thịt bò, lợn nên dùng thớt gỗ nhúng nước cho ẩm. Không nên cho lòng trắng trứng vào món trứng đúc thịt vì như thế món ăn sẽ tơi và trở nên khô xác.

5. Khi luộc thịt lợn xong, nên vớt ra rồi nhúng ngay vào nước nguội có pha phèn. Thịt sẽ giữ được màu sắc tươi ngon.

6. Muốn rút xương thịt gà, vịt, ngan nên dùng dao đập cho gãy xương ngực và xương đùi, vì vậy khi rút xương thịt không bị nát làm ảnh hưởng đến mỹ quan món ăn.

Theo MonngonNhahang.vn

 

3 món ngon từ thịt heo
Thịt heo thường được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, kết hợp với các gia vị. Thịt heo cũng dễ chế biến với nhiều loại rau lá. Sau đây là 3 món heo dễ làm và ăn rất ngon.

Cháo lòng.
Cháo lòng thả
Trước khi mổ heo, cho một ít gạo vào nước nấu sẵn một nồi, gạo chỉ nở lúp búp. Một củ gừng lùi dưới tro lấy ra rửa sạch, đập dập bỏ vào nồi. Heo vừa mổ xong, lấy huyết ứ dọc theo xương sống đổ vào nồi. Lòng heo mỗi thứ lấy một ít, xắt ra, trộn chung, ướp hành tiêu nước mắm. Thơm ngon ấn tượng nhất là món phèo. Người làm heo phải biết bắt phèo đúng điệu. Bắt phèo đúng điệu không chỉ là lấy đúng giới hạn của ruột non mà còn giữ không làm vỡ những mạch máu nhỏ gấp trong thành ruột, những mạch máu này mà bị vỡ thì phèo không còn thơm ngon nữa.
Tất cả phèo và lòng “thả” vào nồi, khoảng 5 phút sau nhấc nồi cháo xuống, vớt bộ phèo ra xắt thành từng đoạn cho vào đĩa. Cháo lòng thả ăn thêm với rau húng lủi, hành ta và ngò rí. Nước chấm cho món phèo làm giống như nước chấm thịt luộc sẽ nói sau đây.
Heo luộc khử mỡ
Thực ra thịt heo mà lấy mỡ đi thì ăn không tốt. Vì vậy, “khử mỡ” ở đây là làm vô hiệu hóa những “thặng dư” để khi ăn vào không thấy ngán hoặc không gây óc ách. Có nhiều cách luộc khử mỡ, ở đây xin giới thiệu cách dễ thực hiện nhất:
- Thịt heo (bất cứ bộ phận nào, nhưng thịt luộc ngon nhất là thịt ba chỉ ở bụng) rửa sạch (rửa ngay sau khi mua về, không rửa trước khi luộc), cho vào nồi nước lã.
- Ớt chín nguyên trái (khoảng 5-10 trái ớt xiêm cho 1 kg thịt) ngâm vào nước sôi cho trái ớt mềm, đổ bỏ nước, lấy muỗng chà trái ớt cho dập nát, cho nước vào lọc bỏ xác và hạt, chỉ lấy nước ớt.
- É ta, nhổ cả cây, rửa sạch. Vài trái chuối chát để nguyên trái, một ít nước vo gạo nếp.
- Tất cả cho vào nồi thịt, luộc chín. Lưu ý thịt luộc vớt ra không nhúng vào nước lạnh nhưng để ráo trên lá chuối (lá chuối phải hơ nóng rồi mới rửa hoặc lau khô). Thịt xắt xong cũng để vào lá chuối trước khi cho vào đĩa. Luộc thịt kiểu này khử được 90% chất béo gây ngán. Lá chuối khiến thịt thơm ngon hơn.
Nước chấm: ngò rí (nguyên cây, cả rễ), tỏi, hơ trên lửa cho thật nóng, giã nhuyễn cho vào nước mắm ngon. Cho thêm một ít nước ớt và nước cam giấy.
Heo hầm
Khoai sọ (gọt vỏ), khoai lang (không gọt), đậu xanh, nếp, hạnh nhân đập dập bỏ vào nồi ninh nhừ. Cho thịt tươi (ở bất cứ bộ phận nào, tốt nhất có chân giò, xương) bỏ vào ninh chung. Khi thịt chín mềm, vớt ra ngâm trong rượu nếp nguyên chất. Ngâm khoảng từ 30-60 phút lấy ra cho lại vào nồi, thêm hoa đinh hương, hảo nhục quế (loại vỏ quế dày) vào, tiếp tục ninh. Nêm mắm muối cho vừa ăn.

 

bếp của ba thì sao )

 

chiếu giờ nào kênh nào

 

ba đi làm òi thời gian đâu dô bếp ^^

Chương trình được phát sóng lúc 19h45 phút thứ 5 hàng tuần trên kênh K+1. Các mẹ bố trí thời gian theo dõi nhé.

 

chương trình này hay nè

 

món này. từ khi vô sài gòn này minhg ghiền lắm nè....chẹp chẹp....có món nào tựa tựa không bạn....

 

bác thích
Canh dưa chua đầu cá hồi chứ

Nguyên liệu: 1 đầu cá hồi, 300gr dưa cải chua, 2 trái cà chua, hành lá, ớt tươi, muối, tiêu, đường, hạt nêm, củ hành tím.



Thực hiện: Hành tím băm nhuyễn, cải chua cắt khúc khoảng 2cm, hành lá cắt khúc 3 đến 4cm, cà chua cắt múi, ớt cắt sợi. Đầu cá hồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị muối, tiêu, đường, hành tím băm, hạt nêm.

Cho vào nồi khoảng 3 muỗng dầu, phi củ hành tím cho thơm, trút đầu cá vào xào thơm. Cho 2 lít nước vào nồi, nấu sôi, nêm gia vị muối, đường hơi nhạt.

Tiếp tục cho cải chua vào nấu tiếp cho cải chua thấm gia vị. Cuối cùng cho cà chua vào, nấu sôi kỹ, cho hành lá vào trộn đều. Nhắc xuống nêm thêm 1 hoặc 2 muỗng nước mắm.

Trình bày: Múc canh sườn với đầu cá hồi ra tô, thêm ớt tùy ý. Ăn nóng với cơm.

(Theo Món Ngon)

 

Bếp của ba chỉ chuyên về món nhậu thui :sexy_girl:

 

Bà xã ở nhà cũng nghiền chương trình này lắm.

 

dạo này thịt lợn siêu nạc kinh nhỉ mấy bác

 

chuẩn rồi còn gì

 

Hâm mộ chú Hải từ hồi nhỏ

 

rau hẹ nấu nghiêu tôm chưng bí dao hix dài dữ http://youtu.be/ZetJHOaBP-k