Tình hình là hôm bữa em đi uống bia, có gọi đĩa rau thì em phục vụ mang ra có 1 cành to tướng(cái này em nhớ là dùng để trang trí trái cây cho đẹp và hình như tên nó là đinh lăng) và vài cọng xà lách [/URL][/IMG]. 2 thằng mới thắc mắc thì em phục vụ nói là rau đó anh, chắc có lẽ mình gà. Sẵn thấy nhà hàng xóm có trồng làm hàng rào, thì vô tình em xem báo, thấy có báo nào đó viết bài là cây đinh lăng nấu canh với thịt. Về nhà sang xin hàng xóm mớ rau về ăn thử, thì chú hàng xóm bảo có bao giờ nghe ai nói ăn cây này đâu. Cây đinh lăng khác kìa. Thế là lên hỏi anh google thì ra cây này [/URL][/IMG] Anh em nào rành về thực vật tư vấn dùm em tí nha . Cám ơn các ace đã xem tin.
hay bạn nói rau cần tây đó, lá nó giống giống đinh lăng, chứ củ cây đinh lăng mới để làm thuốc , trước nhà e trồng nhiều lắm mà má e có nấu ăn lúc nào đâu
Bổ dưỡng canh sườn lá đinh lăng Thứ Tư, 22/02/2012 14:49 (GMT + 7) Lá đinh lăng khôngchỉ dùng để kho cá, làm thứ rau ăn kèm với nem chua, gỏi…mà ngày nay người tacòn dùng để nấu canh với sườn non. Đây là món ăn lạ miệng và bổ dưỡng. Từ bao đời nay, ta vẫn biết đến đinh lăng nhưmột loài cây có công dụng chữa bệnh rất hữu hiệu. Đinh lăng thuộc họ nhânsâm, có vị hơi đắng, tính mát, có mùi thơm, có tác dụng giải độc, lợi tiểu,chữa một số bệnh ngoài da… Đinh lăng được dùng để chế biến món ăn khôngnhững tạo cảm giác ngon miệng, lạ miệng cho bữa cơm mà còn được coi như mộtloại thuốc chữa bệnh. Nguyên liệu nấu canh sườn lá đinh lăng đơn giản,chỉ gồm sườn lợn, lá đinh lăng, hành khô, hành lá, hạt tiêu và các loại giavị. Sườn mua về rửa sạch, chặt khúc vừa phải, cho vào trần trong nước sôirồi vớt ra rửa sạch để ráo. Lá đinh lăng chọn những lá không chọn những láquá già sẽ làm canh bã. Đem nhặt rồi rửa sạch và cắt khúc để ráo nước. Phải là người hiểu biết về loàicây này mới có thể chọn được những cây lá đinh lăng ngon. Thông thường, có hailoại là đinh lăng lá nhỏ và đinh lăng lá to. Loại lá nhỏ có nhiều răng cưa hơn,ăn thơm ngon hơn, lá già ăn bùi hơn, cây trồng lâu năm sẽ cho củ to và giá trịhơn. Nhiều người rất dễ nhầm hai loại này với nhau. Khi đã chuẩn bị xong sườn và láđinh lăng thì phi thơm hành khô với dầu ăn trong xoong. Sau đó cho lượng nước đủăn, nêm gia vị cho vừa và đun sôi. Tiếp đó cho sườn vào ninh mềm. Hớt sạch bọttrong quá trình ninh sườn. Khi chuẩn bị ăn thì mới cho lá đinh lăng vào. Gần bắcra thì nêm lại gia vị và cho hành lá vào đảo đều. Canh sườn lá đinh lăng chỉ đơngiản vậy thôi nhưng khi ăn vô cùng hấp dẫn. Nước canh ngọt lịm, thêm vị hơi đắngnhẹ và bùi bùi của lá đinh lăng cùng hương thơm đặc trưng của nó và hành lá. Móncanh này ăn nóng với cơm rất ngon, bổ dưỡng. Ngày nay, đinh lăng rất hiếm, chỉở một số vùng quê mới trồng và trồng rải rác. Muốn có lá đinh lăng để nấu ănngười ta thường sang nhà xin nhau chứ ít ai đem bán ngoài chợ. Theo Phương Lam Lao Động (riêng rau cần tây thì em biết mà, ăn hủ tíu Nam Vang thường có trong đó )
cây đinh lăng đó bạn, đinh lăng có rất nhiều giống, lá càng nhỏ thì cầng bổ đinh lăng họ sâm nha bạn, tác dụng như sâm nấu canh thịt thì lần đầu tiên nghe, chỉ biết ngâm rượu, hầm gà thôi
2 cái đó đều là đinh lăng luôn đó,cái lá dài dài thì nấu ăn dc,còn lá tròn tròn nó cứng lắm nên đa phần là để trang trí.
Đinh lăng ăn rất tốt, nấu nước uống để bồi bổ sức khỏe. Đinh lăng có nhiều loại hình 1 là lá bự hình 2 là lá nhỏ.
2 loại đó là đinh lăng đó, nhà mình mấy ông anh hay ăn lá này kèm với món thịt chó và lá mơ và rau má hohoho, còn cái cây nó trồng trên 20 năm thì đào lấy rễ xắc ra rang vàng hạ thổ ngâm rượi uống nghe nói rất tốt cho mí ông ^^
