Nhờ anh chị em cho vài nhận xét

lần 2 đẹp hơn,,thêm ít cọng ngò cho đẹp

Vote rùi mai mốt mời mình 1 phần nhé

 

vài lời, hì, nói bề ngoài thôi nhé
lần 1 những phần xù(vụn bánh mì + vụn bắp) đuôc bột bao phủ đều,có vẻ nếu xù nhiều thì gần như KFC rồi đó nhưng chiên chưa tốt.
lần 2 chiên tốt nhưng lồi mấy cái vụn bắp(bạn dùng loại vụn mà hay bán ăn chung với sữa đúng không) ra khỏi phần bột nhìn bình thường quá, nhìn phớt như chiên xù ở nhà ai làm cũng đc.
Tóm lại là nếu chủ thớt muốn bắt mắt thì mình nhận xét vậy, còn như vậy là ok rồi, nói chung chất lượng ngon sẽ níu chân thực khách dài dài

 

Thank's, nhưng nếu ko lòi vụn đó ra thì đâu có cảm giác xù nó lại như lần 1 , bác có thể tư vấn cho mình 1 loại vụn khác hay ko (trừ bột xù st bán nha) , vì sử dụng bắp ngũ cốc tốn kém quá và kết quả vẫn chưa dc mong muốn

 

Ê hèm a sẽ nhận xét cho

A đang rất là đói cái bụng

Nhìn thì đẹp đó nhưng thịt còn quá mền

Bên trong còn dầu quá nhiều

Cái món này Bí quyết ở chỗ chiên ít dầu để nó giữ mặt ngoài sau đó mới để vào chảo dầu nhiều cho chín

Hãy lắng nghe mà suy nghĩ đi

 

thêm rau xà lách với cà chua vào cho mát mắt

 

bác nói chí phải, lần 1 lượng dầu tồn động trong miếng gà rất ít. Nhưng lần 2 vì xù nhiều nên dầu thấm vào trong nhiều, và khó sử dụng giấy hút triệt để nếu không muốn là gẫy mấy cái vảy xù đó. Bác còn cao kiến gì ko?

 

Cái nghệ thuật kg phải là cách ướp mà là cách chiên

Hiểu cơ bản thế này
Dầu là phụ gia để chống dính và bọc thực phẩm kg để thẩm thấy Hương vị

Lần 1 chiên ít dầu lần 2 chiên nhiều đau nhưng phải bỏ 1 ít muối vào hiểu chưa

Muốn bỏ vào dầu ăn khi nóng nhé bỏ 1 Tý thôi

Còn vì sao bỏ muối a kg nói đc

1 tuyệt chiêu nữa

Gà muốn dai và ngọt thì khi ướp nhớ pha 1 muỗng caphe nước đường + rượu đỏ

Khi chiên nhiều dầu nhớ phải dùng lửa to và đảo nhanh
Khi chiên ít dầu thì phải chắc rằng dầu phải thật nóng

Cách biết dầu tới hay chưa
Thì đổ dầu vào chảo bật lửa
Khi thấy bóc khói dùng bàn tay lướt qua làn khói sau đó xem bàn tay có dính hơi dầu kg
Nếu kg dính là dầu đã đủ độ nóng

 

bột xù thì mình cũng chỉ biết loại bán st như bạn, mình cũng đã thử qua hết các cách xù bằng bột xù như kfc, nhưng ko ngờ rằng, ko cần bột xù bác ợ, nói cho bác trên đây thì sợ bác không còn độc quyền, dẫn mình qua thử gà đi mình chỉ cho(hehe, giỡn chơi đừng ném gạch), làm dùm mẫu 1 lần luôn, và hơn hết, không tốn kém khoảng bột xù như bác

 

Pro quá đi!My idol!

 

chia sẻ mình công thức làm với, nhìn ngon quá

 

- Bác gởi cách làm qua email em nhé minhnguyen032@gmail.com, nếu làm không dc em sẽ rước bác qua bếp nhà em vì nó tận bình chánh lận. Thanks bác

 

Tính cạnh tranh với anh à :sweet_kiss:

 

lần này không thấy banh ra bên trong vậy thớt, thịt bên trong có mềm không? và có hồng đào không?
miếng gà lớn nhiều khi chiên chín bên ngoài nhưng bên trong còn hồng đào đó

 

sẽ nghiên cứu sau, hiện tại em cần làm lớp vỏ ngoài đẹp mắt hơn

 

bác Tịnh muh

 

uhm để mai mình rãnh chỉ bác, giờ sắp ngủ lười, hehe, cứ yên tâm , sẽ chỉ thêm mấy kinh nghiệm khác cho bác ngoài vấn đề bột

 

Bên trong chín tuyệt đối thớ thịt vẫn ướt và dai bác ạ có đều xương ko mềm như KFC nhưng mình bỏ qua luôn cái vụ xương mềm rồi thấy ko cần thiết

 

gà lotte hồi trước mua về cũng có mấy cái đc ruột chín tái đẹp lắm ,nhưng nó chien vỏ ko đẹp =kfc

 

Ngày mai mình cũng up lên thử để mọi người cho ý kiến , tự mình làm tự mình ăn không biết nó thế nào. Mọi người góp ý cứ như chuyện nghiệp đó , hiiii.