Chào các bạn, hiện tại mình đang có ý định mở 1 quán cơm sườn nhưng chưa có kinh nghiệm gì trong lĩnh vực này hết, hiện tại điều mình đang băn khoăn là lấy mối sườn ở đâu (sườn chà bá chứ ko phải sườn thường nhé), rồi cơm tấm thì bao nhiêu, giá cả thị trường hiện nay..... các bạn nào có kinh nghiệm thì giúp mình nhé. Sau này mở quán thì giảm giá cho anh em 5s
cái này mình rành nè mở quán cơm sườn : đầu tiền đi ra chợ mua miếng sườn về chiên lên nấu cơm trắng bỏ miếng sườn lên đỉa cơm xịt chai chinsu đệ nhị lên thế là thành cơm sườn bán 50k/1 dĩa = ngon mau giàu thế thôi kg ý kiến ý cò gì nữa nhá
nếu bạn muốn mở thương hiệu như cơm Thuận kiều, Bụi Sg....thì cạnh tranh hơi khó, nếu lề đường thì cần chi miếng bự chà bá đâu, vừa vừa là dc rồi, vs lại quan trọng là cách ướp sườn vs nước mắm kìa, mình ăn cơm Bụi thấy miếng sườn nó bự chà bá vs dày cui à.
Sườn bự hay nhỏ là do bác dặn ng bán thịt chặt cho bác. Từ một cây cốt lết coi chặt đc bao nhiu miếng, từ đó tính toán ra giá thành đĩa cơm.
nên mướn nhân viên nam là sinh viên... càng ốm càng tốt.... cho mặc áo ba lỗ hoặc ở trần đều đượcc.... khác tự hiểu ở đây có cơm sườn... hihi... góp vui với bác 1 chút chứ vụ này em mù
Nếu bác bán miếng sườn chà bá thì ngán lắm á, làm miếng suồn vừa vừa thôi, nướng vàng thơm, đồ chua, mỡ hành, cơm trắng, nước mắm chua ngọt...
Cơm sườn quan trọng nhất là NƯỚC MẮM !! Cơm ngon, sườn bự, nhưng nước mắm như nước canh chua hay chè đường thì xấu ton sớm
Sườn thì nên liên hệ các lò mổ lấy giá sĩ, cơm sườn quan trọng là nước mắm, lưu ý là người miền nam thích ăn ngọt nhé. Chúc thành công.
cơm tấm hạt tẻ thơm dai nước mắm ko quá ngọt hay quá mặn để lại dư âm vị ngon trong miệng thực khách đồ chua ko dùng hàn the chất bảo quản nhưng phải giòn ngon tự nhiên mỡ hành cùng vs những tép mỡ ko cháy đen mà phải vàng sụm và cuối cùng là miếng sường mỡ viền xung quanh - thêm 1 chút giai giai và gia vị đã thấm bên trong từng thớ thịt lửa than vừa đủ tới ko để cháy khét phần nào ---- quan trọng ko kém là khâu phục vụ - thái độ và sự nhanh lẹ kế đến là địa thế cũng như giá tiền có hợp lý hay ko kết em ăn dĩa cơm tấm ( hiện tại bây giờ lun ) ở chợ tân mỹ Q7 chỉ 15k 1 dĩa mà bao ngon - hợp vệ sinh - giá bình dân cực như cái thời đi học lớp 6 mà mẹ mua cho ăn ấy vẫn còn ngon và vẫn còn rẻ rất khó kiếm đc chỗ này - rất đông hehe
uh, làm dĩa vừa vừa thôi miễn ngon là đông khách. Có nhiều tiệm ăn nước mắm chua ngọt ngon phải biết, vài tiệm ăn 1 lần không muấn quay lại.
