Phụ gia thực phẩm Calcium Lactate

• Tên hóa học: Calcium Lactate.

• Tên khác: Canxi Lactat, Calcium 2-Hydroxypropanoate, Calcium Lactate 5-Hydrate, Calcium Lactate, 2-Hydroxypropanoic Acid, Aalcium Salt Pentahydrate

• Công thức phân tử: C6H10CaO6

• Ngoại quan: Calcium Lactate ở dạng tinh thể màu trắng, tan nhiều trong Ethanol và tan ít trong nước.

• Xuất xứ: Trung Quốc

• Quy cách: 25 kg/thùng

• Ứng dụng:

Trong dược phẩm Calcium Lactate được sử dụng như 1 thuốc kháng Acid và bổ sung thiếu hụt Calcium.

Ngoài ra Calcium Lactate được sử dụng trong các sản phẩm nha khoa giúp ngăn ngừa sâu răng, làm tăng khả năng tái tạo men răng.

Trong thực phẩm Calcium Lactate được sử dụng để giữ màu sắc sản phẩm cũng như kéo dài thời hạn sử dụng mà không để lại vị đắng như Calcium Chloride.

Ngoài ra Calcium Lactate còn đóng vai trò là phụ gia thực phẩm giúp điều chỉnh độ Acid, làm rắn chắc, ổn định, và nhũ hóa cho sản phẩm.