Tết ơi ! Ta bỗng nhớ....

Du Xuân

Lữ Liên

Xuân khứ xuân lai xuân bất tận
Xuân đi xuân lại mãi còn xuân
Tết nhất ai ơi cứ lại hoài
Không tiền tiêu tết (ứ ư) vậy thời...vậy thời tính sao?
Tính...sao?

Tết nhất làm chi?
Ai bày tết nhất làm chi?
Lo quần lo áo lo đi chạy tiền
Người người vui tết (chứ) liên miên
Riêng tôi nghĩ tết mà điên cái đầu
Lo nhiều (mà) đến nỗi mọc râu
Năm cùng tháng tận qua cầu xổ xui
Cũng liều (mà) xanh-xít (chứ) đít-đui
Để ba ngày tết vui cười no say
Sang năm (mà) ta lại kéo cày

Nhưng mà biết cậy nhờ ai?
Bây giờ tôi biết cậy nhờ ai?
Chỉ còn cách đợi...thần tài...tới...thăm

Nghỉ quẩn (chứ) làm chi,
Thôi đừng (mà) nghĩ quẩn (chứ) làm chi
Xuống thăm (mà) chợ Tết (mấy) ta đi bên một vòng
Mua sắm mất công, chẳng cần mua sắm mất công
Xem cho khoái mắt, cho lòng dịu êm
Thoạt vào hàng vải (chứ) tây đen, hàng vải tây đen
Cô nàng ngồi két cười duyên liếc thầm
Anh bảy mời khách (mấy) vào thăm
Ba mươi lăm một thuớc, ba mươi lăm rẻ rồi

(ba mươi lăm một thước, ba mươi lăm ga bin soa, pô-pơ-lin soa, ba mươi lăm một thước,
rẻ rồi, ba mươi lăm một thước, vào đây, vào đây...)

Qua hàng (mà) giò chả (mấy) coi chơi
Mấy cô gói bánh trông người cũng hay
Cô ơi, sao Tết (chứ) năm nay
Bánh chưng thời có, bánh dầy cô để đâu?
Ông ơi, bán hết (mấy) từ lâu
Hỏi chi vớ vẩn, biết đâu em trả lời!
Len trong đám chợ (chứ) đông người
Hàng cam, hàng táo, ngồi ngoài hàng dưa
Cô hàng (mà) vú sữa mới dễ ưa
"Bán tha hồ lựa, ai mua thì vào"
Gớm sao (mà) lời nói (mới) ngọt ngào.

Nhưng mà anh Cả anh Hai đó ơi...ời
Ơi.........
Đi xem thời đi mau mau
Giao thừa thời nhớ rủ nhau về nhà
Năm mới đừng để vợ la
Đừng chơi cờ bạc mà ra bót nằm
Chi bằng đi lễ Lăng Ông
Đầu xuân năm mới xin xâm cầu tài
Anh Cả, anh Hai đó ơi...ời

Bằng trăm ngày thường,
Mùng Một (mà) hành lễ Lăng Ông,
Cầu thanh đắc lộc, bằng trăm ngày thường
Bằng trăm ngày thường
Bằng trăm ngày thường
Năm nay tiền vô (mà) ai ơi đừng lo (mà) áp phe thì nhiều (mà) áp phe thì nhiều
Cầu trời (mà) mình trúng áp phe (mà) sắm máy lạnh,
Tậu xe Huê Kỳ, tậu xe Huê Kỳ, tậu xe Huê Kỳ
Năm mới cuộc đời lên hương
Năm mới tràn đầy yêu thương
Năm mới thần tài giúp ta
Năm mới năm đẹp Thái Hoà
Năm mới cuộc đời lên hương
Năm mới tràn đầy yêu thương
Năm mới thần tài giúp ta
Năm mới năm đẹp...Thái Hoà

 

Bạn làm mình buồn quá, vì mình đang hix hix ... thất nghiệp huhuhuhuuuuuuuuu (

 

gần tết rồi sao? Hix, lẹ dữ vậy nè. Hồi nhỏ cứ nghe tiếng trống xe bán lân dạo là chạy đi hỏi má chừng nào tết, nôn từng ngày, giờ tết đến lúc nào ko hay,

 

hix, chỉ nhớ mỗi cái mùi khét của pháo Tết đêm giao thừa Mí bác 8x đời cuối + 9x chắc chưa bít đc cảm giác đó! Đang nằm trong nhà lim dim ngủ mà có 1 viên pháo tên lửa nhà hàng xóm bay vào và nổ cái bùm kế bên, y như rằng kêu dậy ra đón giao thừa

 

Nói một câu thật tự đáy lòng: Từ ngày bị cấm đôt pháo thì HB tui cũng hết mong tết luôn

 

Lại đến Tết rùi

 

Năm nào cũng nghe nhạc xuân bên cạnh 1 người, giờ chỉ biết hoài niệm thôi.

 

Thấy pháo với bánh tét mà thèm. Giờ còn nhà nào nấu bánh tét cũng tết nữa đâu. Toàn đặt người ta làm không.
Buồn bánh tét ít mà buồn pháo thì nhiều, Bánh tét tại mình không muốn tự nấu thôi. Chứ còn pháo, đốt một dây chắc zo khám ăn tết 1 năm quá.

Tết này tui sẽ nói ba nấu bánh tét, thèm nấu bánh lắm, bạn nào chưa được ngồi canh nồi bánh tét tết chắc chưa thức sự cảm hết được không khí tết việt đâu.

Lúc nhỏ, năm nào cũng vậy. Tết là nhà mình lại tự nấu bánh tét cúng và ăn.
Năm nào mà có 30 thì 28 nấu, năm nào chỉ có 29 thì nấu ngày 27.
Để tối 28 có thể nấu bánh, mẹ mình từ 26 là đã đi mua lá (lá chuối nhé), lạt, nếp hương, đậu xanh, thịt mỡ nữa.
26 mẹ mua lá, nếu mà nắng thì phơi một buổi cho lá héo lại, chỉ héo héo thôi, Vì lá héo thì mới có độ dai cần thiết để khi mình gói không bị gãy lá và bung bánh. Còn nếu ngày 26 mà không có nắng thì đốt một nồi than to, mấy anh chị e mình, cùng hơ lá. Hơ thì lá cũng héo và dai, nhưng mà màu lá không xanh và đẹp bằnh mình phơi nắng.
Năm nào mà mẹ mình mua được lạt người ta chẽ sẵn thì khoẻ, còn không thì người ta bán những ống Giang, cây này giống như cây tre, nhưng mà thân nhỏ, và lạt chẻ ra thì dẻo hơn tre, cho nên cây này được dùng để chẻ lạt gói bánh. Ba mình khéo tay, ông chẻ lạt nhanh, đều mỏng mà lại đẹp nữa. Lúc nào mà thấy ba chẻ lạt, mình cũng ké ké lấy dao bếp của mẹ mà chẻ. Nhưng mà có chẻ được nên lạt đâu, toàn là bị sướt, không đều, chỗ mỏng chỗ dày nên khi cột lạc dễ gãy, mà bánh không đẹp.
Còn về nếp, tối 28 gói bánh thì chiều 28 mẹ mình ngâm nếp. Mẹ vo kỹ nếp giống mình vo gạo vậy, cho sạch tất cả bụi cát và thóc còn lại. Ngâm từ khoảng 4 hay 5 tiếng gì đó cho nếp nở và thật mềm. Đậu xanh thì đãi võ, lấy hết phần vỏ xanh. Chỉ trơ lại phần hạt màu vàng tươi. Cã nồi đậu mà mẹ mình đãi võ thì không còn nhìn thấy một cái vỏ xanh nào nữa. Mẹ cũng giỏi thiệt mà.
Nhà mình là miền Trung, nên nấu bánh tét không cho nhân thịt như là miền BẮC. Hơn nữa nhà mình nấu bánh ăn tới rằm lận nên khi mà bỏ thịt thì thịt sẽ làm cho bánh mau hư, không để lâu được.
Phần thịt mở ở trên mẹ mình chuẩn bị là chỉ để gói vài cái bánh chưng cúng giao thừa, hay cho anh e mình ăn thôi.

Đấy mới là những công việc chuẩn bị cho bữa tiệc nấu bánh chính thôi.
Tối 28, khoảng 7h là cả nhà mình bày biện hết nguyên liệu ra sân trước nhà. Nhà mình có 6 người, ba mẹ và bốn anh chị e. Mình là út nên sướng hơn. Không làm gì cả, chỉ ngồi coi ba gói bánh, phụ lấy lá, đưa lạt cho ba mình thôi.
Ba mình gói bánh còn, mẹ và mấy chị mình thì người làm mứt quật, người làm bánh trứng. Mẹ mình có một món ruột là mứt ĐẬU ĐUÃ. Món này là đặt biệt của nhà mình, mẹ làm ngon tuyệt. Không ai bán món này đâu nha.

Trở lại phần gói bánh. Mẹ mình đã xếp sẵn lá thành từng chồng. Mỗi đòn bánh tét được gói sẽ có ít nhất là 2 miếng lá chuối lớn. để ngang theo đòn bánh, chiều dài của hai miếng là này cộng lại thì phải dài hơn đòn bánh. Ngoài hai miếng là lớn, mỗi đầu của đòn bánh tét còn phải có một miếng lá nhỏ gọi là để chem đầu. Mục đích là để cho đòn bánh được chặt để khi nấu, nước không vào được trong lớp lá.
Ba mình trải ngang 2 miếng lá. Múc một chén nếp và canh đều, nếp lên mặt lá. Chiều dài của của việc canh nếp sẽ là chiều dài của đòn bánh tét mà mình muốn gói. Rùi ba gạch một đường nhỏ nhở giữa đường nếp, cho đậu xanh vào, đây chính là nhân bánh. Nhân bánh gồm đậu xanh đã được xào sơ qua dầu, và trộn thêm ít tiêu. Nhân bánh được trải dài trong đường rãnh của nếp. Cho đậu xanh vào xong, ba cho thêm một ít nếp đều lên mặt đậu xanh, để giờ phần nhân bánh là đậu xanh chỉ còn nằm giữa lớp nếp.
Sau khi ta bỏ nếp và đậu xanh vào đủ cho một đòn bánh, ba mình cầm hai mép ngay giữa thân miếng lá chuối. Rít chặt lại cho phần bánh nếp là đậu xanh trở thành một hình tròn, rùi gấp mép lá chặt lại. Về phần hai đầu của đòn bánh, ba mình bẻ gập một đầu, dựng đứng đòn bánh lên, bỏ miếng là nẹp hình vuông vào đầu phía trên, rùi gấp lá và cột một cọng lạc để cố định. Dốc ngược đòn bánh rùi làm tương tự với đầu còn lại.
Vậy là đòn bánh tét đã được thành hình, nhưng mà nó chưa đẹp. Ba lấy hai miếng là nhỏ, bọc mỗi đầu đòn bánh, một miếng ngang, một miếng dọc. Vậy là hai đầu đòn bánh được vuông vức là đều nhau. Kế đó là phần cột lạt. Mỗi đòn được cột từ 5 hay 7 cọng lạc tuỳ vào chiều dài đòn bánh. Cột lạt thì cột làm sao cho vừa chặc khít vào đòn bánh, và các nút lạt phải thẳng hàng. Sau khi cột lạt thì cột thêm một cọng dây để treo, để khi nấu mình dễ dớt bánh và khi cất thì mình treo bánh lên.

Mình thì khoái nhất khâu gói bánh, vì được ngồi phụ ba cột lạt, bóc lá. Hứng lên mình còn xin ba được gói nữa. Mình cũng gói được, nhưng mà khi gói đòn bánh cho ra một đầu to một đầu nhỏ, nếp với đậu lộn xộn hết cả. Nên mình chỉ dám gói một đòn để khi nấu đói bụng vì với ra ăn thôi hà.

Ba gói khoảng hơn chục đòn bánh, còn nếp là đậu xanh thì ba gói thêm vài cái bánh chưng cúng giao thừa. Gói bánh chưng thì khó đẹp hơn bánh tét, vì bánh chưng gói phải vuông vứt và thật đều thì đòn bánh cúng mới đẹp.
Đến cuối cùng thì lúc nào chắc chắn anh, e mình mỗi người cũng sẽ có một cái bánh chưng, để lúc ngồi canh nồi bánh, hay thay nước bánh thì với ra ăn nè.


Công việc gói bánh thì mất khoảng hơn 2 tiếng, đến chừng 9 hay 10h thì bánh sẽ được bỏ vào nồi nấu. Nhà mình nấu bánh hơi lâu. Bánh được nấu từ 10h đêm cho đến khoảng 1h chiều hôm sau thì với ra. Nâu càng lâu thì bánh để được càng lâu, vậy nên bánh nhà mình năm nào ăn cũng tới rằm. Đòn bánh cứng ngắt mà bóc ra chưa hư.

Trước kia ở quê mình, tết thì nhà nào cũng nấu bánh. Cứ đêm 27 hay 28 tháng chạp, ra đường thì thật nhiều những bếp lữa bập bùng. Nấu bánh tét thì con nít đứa nào cũng rất thích. Vậy nên khi mà nấu bánh thì lúc nào cũng thấy vài đứa nhỏ trải chiều ngủ bên nồi bánh. Mình cũng vậy, năm nào nhà nấu bánh cũng ngủ với bánh một đêm.
Bi giờ thì khác rồi, quê mình tìm được một nồi bánh tết cũng khó. Nhà mình cũng 4 hay 5 năm gì rồi không nấu bánh. Cứ tết là mẹ ra chợ mua vài đòn về ăn đến ra giêng. Mà cũng phải thôi, anh chị e mình lớn hết rồi, nhà cũng đâu hồi nào ăn nhiều đâu mà nấu. Vả lại giờ đường xá chỗ nào cũng bê tông, tìm một khoảng đất để đặt nồi bánh tết cũng không ra.

Mình chỉ nhớ và thương thương sao thời lúc còn bé, cứ tết là được quây quần bênh nồi bánh tét. Không khí thật là tết.

Không bít bao giờ mình được trở lại. Tết ơi!! nhớ tết quá.




Hình bánh tét nhà mình cúng giao thừa năm vừa rồi đó. Nhìn mình lại nhớ nhà quá.

 

chờ mong lắm.lo lắng lắm,vui lắm,rồi cũng buồn lắm.......

 

lâu lắm rồi cũng phải 14 năm chưa đc ăn tết Bắc
Nhớ Pháo quá, hồi em còn bé, Ông già toàn cho châm pháo tết. Sướng điên người

 

thèm dc hít cái mùi pháo quá...

mình thấy nhà nứơc VN mình ..cùi chúi quá ... đặt ra mấy cái vụ cấm này cấm kia, rồi nồi cơm điện nữa.... chán vãi

 

sắp tết rồi,vui quá,nhà nứoc ko cho đôt pháo nhưng mình năm nào cũng lén đốt hihi,năm nay chắc cũng thế

 

Lúc mới cấm đốt cũng ráng đốt lén, nhớ hồi năm lớp 7-8 gì đó, CA hốt nhà kia chứa pháo lậu, đem bỏ pháo xuống cái giếng cạn gần nhà nó, nó trèo xuống hốt lên đem vô trường, cả bầy xúm lại ra bãi rác của trường đốt, bị bảo vệ với mí ôg thầy hốt lên nguyên ổ, ngồi uống trà, hâm dọa đem lên giao CA huyện tùm lum hết mới có 1 thằng sợ quá khai ra lun Vui phết!

Mà có đốt lén cũng ko bằng cái cảm giác đêm 30 tràn ngập khói pháo, tràn ngập mùi khét, giao thừa lúc đó muốn đi ngủ cũng ko đc, còn từ khi cấm đốt pháo, giao thừa chỉ biết đi nhậu, hoặc ngủ sớm Im ắng lạ thường

 

huhu, thèm bánh tét quá chừng. sắp tết rồi anh em ơi,hic

 

ôi thèm quá.Tết lúc nào cũng có ý nghĩa đặc biệt đối với người VN chúng ta, đó mới là Tết chứ.Còn...1...2...3...41 ngày nữa

 

ai nói 8x đời cuối ko bik hehe chỉ rình giao thừa cầm ống pháo hoa ra trước cửa chỉ lên trời cho bắn đã gì đâu rùi đám cưới hay tết đi mót pháo rồi cột pháo thăng thiên ngay ghi đông xe đạp 1 thằng chở 1 thằng đốt vừa đi vừa bắn :snicker: Nói chung thiếu pháo thì buồn nhưng có pháo thì nguy hiểm quá bà con còn hay ẩu vụ phòng chống cháy nổ nên chịu thôi các bác à

 

Thứ nhất, phảo ko xấu, tại ng` sử dụng theo ý đồ xấu, tết hồi đó cháy nhà 90% do pháo ko, ko thì đốt xong quăng vào người ta, làm ng` ta bị phỏng, đủ thứ chuyện nên mới cấm.

 

háo hức và chờ đợi...thix ko khi' mọi người đón Năm Mới lắm...sài gòn ko đông đúc, vì lúc này mọi người đã về quê hêt rồi...như thế này mới đúng là sài gòn.kể từ thời điểm này, tối nào mà ko đi lòng vòng dạo là chịu ko nổi...hhihi

 

Đọc cái chữ màu cam thì thấy sao kỳ, bánh chưng bánh tét mà có đậu phộng?
Đọc tới màu xanh thì mới hiểu là dây lạt dùng cột bánh :snicker:
"Lạt mềm cột chặt" mấy chị em gái nên nhớ câu này mới giữ được hạnh phúc gia đình!