Tỏi đen Vigar

Từ xa xưa dân gian đã xem tỏi là phương thuốc tự nhiên trị các bệnh thường gặp như cúm, nhiễm trùng, viêm tấy, siêu vi,.. Đặc biệt ở Việt Nam có một loại tỏi mang tên Tỏi cô đơn hay còn gọi là Tỏi một nhánh được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung như Lý Sơn, Phan Rang,.. hay các tỉnh miền Bắc như Sơn La, Thái Bình,... được các chuyên gia đánh giá là loại thảo dược quý.

Tỏi cô đơn - thảo dược quý từ thiên nhiên​

Trong thành phần tỏi cô đơn chứa nhiều hợp chất hữu ích gồm 18 axit amin, SOD enzin-polyphenol (phòng chống ung thư), S-allyl cystine (giảm mỡ trong máu)… Những hợp chất này đã được chứng minh bảo vệ tế bào gan, giảm cholesterol, ngăn ngừa xơ cứng động mạch, bảo vệ tim, ổn định huyết áp, kiểm soát tiểu đường, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ điều trị ung thư, chống mất ngủ kinh niên, giúp ăn ngon miệng, hỗ trợ tiêu hóa,…
Dù biết tỏi tươi tốt tuy nhiên lại có nhược điểm mùi hăng khó chịu vì hợp chất sulfur nên dùng để điều trị bệnh lý có thể gây khó chịu cho người dùng.
Cùng với sự phát triển của khoa học, có rất nhiều nghiên cứu về tỏi đen - sản phẩm tỏi được lên men tự nhiên trong khoảng thời gian dài đến 90 ngày ở điều kiện chính xác về nhiệt độ và độ ẩm.

Quá tình lên men tỏi đen từ 45 - 60 ngày​

Tỏi tươi chuyển sang màu đen sau khi lên men do sự trao đổi chất trong quá trình lên men khép kín, tạo ra các axit amin và melanoidin làm tỏi chuyển thành màu đen. Sau khi lên men tỏi có mùi thơm dễ chịu, bớt hăng, vị cay ngọt và hơi dẻo như các loại trái cây sấy, có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến với các món ăn. Quá trình lên men không chỉ giữ nguyên những thành phần dược lý quý giá của tỏi mà còn giúp tăng sinh các hợp chất hữu cơ lên cao hơn sơ với tỏi tươi. Cụ thể chất SOD tăng gấp 6 lần, chất SAC tăng gấp 10 lần.

Tỏi cô đơn sau khi lên men​

Bảng so sánh hàm lượng axit amin trong tỏi đen cho thấy giá trị dinh dưỡng trung bình của tỏi đen gấp 3-5 lần tỏi thường, một số chỉ tiêu vượt trội 800-900%.

​

Tỏi đen đã được công bố đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về giá trị của loại thảo dược thiên nhiên quý này.

Giảm Cholesteron - chống xơ vữa động mạch
Do trong quá trình lên men, tỏi đen có các hợp chất hữu ích tăng cao nhiều lần so với tỏi tươi với amino acid cystine giúp giảm cholesteron, chống xơ vữa động mạch.

Phòng chống và hỗ trợ điều trị ung thư

Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro carboline được hình thành sau quá trình lên men có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi tươi. Tỏi đen không tác động trực tiếp giết chết tế bào ung thư mà tác dụng qua kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của tế bào ung thư. Đặc biệt S.A.C làm giảm sự phát sinh khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, ức chế sự nhân lên của tế bào khối u.
Tỏi đen giúp tăng hiệu quả điều trị và giảm tác dụng không mong muốn của các liệu pháp xạ trị và hóa trị trên bệnh nhân ung thư.

Cisplatin (CP) là một trong những thuốc có tác dụng gây độc tế bào mạnh nhất. Tuy nhiên nó có một số tác dụng không mong muốn có liên quan tới là tăng stress oxy hóa. Một nghiên cứu tại khoa dược đại học Zagazig, Hy Lạp chỉ ra rằng: Chuột được sử dụng tỏi đen trong 21 ngày cho thấy sự giảm rõ rệt nồng độ huyết thanh của AST, ALT và TSB và tăng nồng độ albumin huyết thanh gây ra bởi việc sử dụng Ciplastin. Thêm vào đó, sử dụng tỏi đen cũng cải thiện rõ rệt sự tăng nồng độ MDA (malondialdehyde) và sự giảm nồng độ GSH (glutathione), cũng như hoạt động của CAT (catalase) và SOD (superoxide dismutase) gây ra bởi CP trong mẫu mô gan đồng nhất. Thêm vào đó, thử nghiệm máu và mô học cho thấy sự cải thiện rõ rệt về độc tính gây ra bởi CP trên các thong số tế bào máu và cấu trúc gan. Kết quả này chứng minh rằng tỏi đen có tác dụng bảo vệ và chống oxy hóa trên stress oxi hóa gây ra bởi CP và làm thay đổi các thông số máu và cấu trúc gan ở chuột. Do đó, nó có thể được sử dụng như một thực phẩm chức năng để làm giảm tác dụng gây độc của thuốc chống ung thư.

Bảo vệ cơ thể phòng chống bệnh tật, chống nhiễm trùng
Tỏi tươi đã có công dụng chống vi khuẩn, chống viêm nấm do thành phần allicin trong tỏi. Ở tỏi đen, hợp chất hữu cơ có ích tăng cao hơn vì vậy tác dụng chống oxy hóa cao gấp nhiều lần hơn so với tỏi tươi. Các chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi bệnh tật ngoài ra còn làm giảm quá trình lão hóa, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do như hỗ trợ điều trị tế bào tổn thương từ bệnh Alzheimer hay tuần hoàn, viêm khớp dạng thấp,…; tăng khả năng miễn dịch, chống viêm, làm đẹp da, cải thiện trí nhớ,..

Phòng và điều trị bệnh đái tháo đường
Tỏi đen sau khi lên men có vị ngọt do lượng đường tổng tăng 1,5 lần so với tỏi tươi. Các acidamin trong tỏi đen điều chỉnh lượng đường huyết trong máu của bệnh nhân. Thí nghiệm chứng mình trên chuột đã cho thấy nồng độ đường trong máu đã giảm từ 17.9%-26.2% sau 2 giờ. Tỏi đen gây ảnh hưởng đến gan glycopen tổng hợp giúp kích thích bài tiết insulin, điều hòa lượng đường huyết.

Công dụng khác của tỏi đen
Tỏi đen còn có các công dụng như giải độc gan, hạ men gan, giảm mỡ máu, kích thích hệ tiêu hóa, giảm các bệnh đường hô hấp mãn tính, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Ngoài ra do vị của tỏi đen ngon nên chế biến các món ăn rất hấp dẫn, vừa được thưởng thức món ăn ngon , vừa có thể phòng và chống bệnh cho cơ thể nên tỏi đen chính là thảo dược quý giá từ thiên nhiên.

​

Tỏi đen VIGAR có khác biệt gì so với tỏi đen khác?
Tỏi Đen VIGAR được lên men tự nhiên bằng công nghệ sóng hồng ngoại tiên tiến từ châu Âu cùng với một quy trình kiểm soát chặt chẽ từ khâu chọn lọc nguyên liệu đầu vào cho đến khâu lên men đóng gói.

Công nghệ lên men Tỏi Đen VIGAR là công nghệ sóng hồng ngoại tiên tiến từ Châu Âu:

- Việc điều phối nhiệt độ bằng sóng hồng ngoại sẽ giúp các phản ứng hóa học diễn ra ổn định, từ từ để đảm bảo thu được cao nhất các dưỡng chất mong muốn và không làm tổn hại hàm lượng các axit amin trong quá trình lên men của tỏi
- Việc điều phối nhiệt độ bằng sóng hòng ngoại cũng giúp thu được kết quả tốt nhất về chất lượng và mùi vị và vện sinh an toàn thực phẩm cho tỏi đen thành phẩm
- Áp dụng kỹ thuật lên men của Nhật Bản trong một quy trình kéo dài đến 90 ngày nhằm thu được kết quả tốt nhất về các chất chống oxy hóa (SAC và polyphenol) trong tỏi đen thành phẩm, mang lại những giá trị đặc biệt cho sức khỏe của con người.
Đối tượng sử dụng tỏi đen?
Tỏi đen là thực phẩm chức năng cung cấp nhiều dưỡng chất quý có thể dùng cho tất cả mọi người.
- Đối với người dùng có thể trạng bình thường việc sử dụng thường xuyên đều đặn loại thực phẩm chức năng tỏi đen sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng cho cơ thể, làm hạn chế lão hóa,... qua các chứng minh đã được nghiên cứu. Kết hợp chế độ tập luyện, ăn uống, nghỉ ngơi khoa học, chắc chắn bạn sẽ có một sức khỏe tuyệt vời.
- Đối với người dùng đang gặp các vấn đề sức khỏe như bệnh mãn tính (Alzheimer,viêm khớp dạng thấp, các bệnh về tuần hoàn và hô hấp,..) tỏi đen sẽ hỗ trợ người bệnh, giúp tăng khả năng đề kháng, giảm cholesteron, giảm xơ vữa động mạch, cân bằng huyết áp ở người cao tuổi,...
- Với người bị bệnh tiểu đường tỏi đen sẽ giúp điều chỉnh lượng đường huyết, kích thích insulin, giảm lượng đường trong máu.
- Với bệnh nhân ung thư, tỏi đen sẽ giúp hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư.

​

TỎI ĐEN VIGAR được Cục an toàn thực phẩm - Bộ Y tế cấp giấy "Xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm
Số 30200/2015/ATTP - XNCB , Giấy chứng nhận Cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của Cục An Toàn Thực Phẩm - Bộ Y Tế

Hình thức sản phẩm và vận chuyển:
- Có 2 sản phẩm được đóng gói có trên thị trường hiện nay là: Lon thiếc 350gr và Túi nhôm 150gr
- Giao hàng miễn phí trong nội thành Tp. Hồ Chí Minh.