Tốn cơm với tôm rim thịt ba chỉ

Dù chỉ là một món bình dân quen thuộc với mỗi gia đình Việt Nam, món tôm rim thịt ba chỉnày vẫn có giá trị riêng, mang vị mặn ngọt hài hòa giữa tôm và thịt, màu sắc hấp dẫn, ăn kèm với cơm rất ngon.

Dưới đây thuonghieungoisao sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm món tôm rim thịt ba chỉ đơn giản mà cực kỳ thơm ngon.


Nguyên liệu:

Tôm đất: 250g

Thịt ba chỉ: 100g

Hành lá, hành tím bằm, tỏi bằm

Đường, muối,tiêu, nước mắm, dầu ăn, dầu điều, bột ngọt, hạt nêm.





Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:

Tôm cắt bỏ đầu, bỏ chân, và phần nhọn của đuôi tôm, ướp với 1m hạt nêm.

Đầu hành lá đập dập, băm nhỏ, phần còn lại cắt khúc.

Thịt ba chỉ cắt lát mỏng, ướp 1 ít hạt nêm, tiêu, đầu hành băm và muối rồi trộn đều lên.

Bước 2: Tiến hành rim tôm.

Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm tôm vào đảo đều, nêm 1muỗng đường, 1 chút bột ngọt, và 1 ít nước mắm. Thêm 1 ít nước nóng vào nếu trong lúc rim tôm bị thiếu nước. Thêm 1muỗng dầu điều, khi nước sệt lại thì thêm hành lá vào, đảo đều trong 1 phút rồi nhấc xuống. Khi rim tôm không đậy vung.




Khi hoàn thành, múc tôm ra dùng với cơm trắng, cực kỳ đưa cơm các bạn ạ!

Chúc các bạn làm thành công thông qua công thức đơn giản trên nhé!


Mách nhỏ:

Khi rim tôm, lúc đầu để lửa to để giúp tôm săn nhanh, giữ được nước ngọt bên trong tôm, đồng thời tôm sẽ chuyển màu đỏ tươi.

Nước mắm cho vào khi tôm đã săn thì mùi tôm rim mới thơm, nếu cho sớm tôm sẽ có mùi khai.