Tương ớt gia truyền Chamachi

Từ xưa đến nay, Tương ớt là gia vị không thể thiếu trên mâm cơm của các gia đình Việt Nam và dùng kèm với các món bún, phở,… Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có hàng trăm loại tương ớt với xuất xứ và cách chế biến không rõ ràng, không bảo đảm an toàn thực phẩm, gây hoang mang cho người tiêu dùng. Cũng chính vì thế, tương ớt Chamachi được chúng tôi giới thiệu.

Có nguồn gốc từ xa xưa cùng công thức riêng được truyền lại trong gia đình, Chamachi đã có mặt từ lâu lắm và luôn chứa đựng những bí ẩn đối với những người đã nếm thử nó. Nguyên liệu chính được sản xuất là Ớt – được chọn lọc theo cách bí truyền của ông bà xưa: “hãy theo những chú chim Chào Mào, sẽ thấy chúng lựa được những quả ớt ngon nhất trong khu rừng ớt”. Phương pháp ấy, vẫn là khu rừng ớt tự nhiên ấy được con cháu duy trì đến ngày nay. Tên gọi Chamachi nghĩa là Chào Mào Chilli - Ớt do những chú Chào Mào chọn lựa.

Lên men lâu ngày, ủ kín trong các hầm, được cách ly, tạo hương vị gia truyền ngon cay, chút vị chua chua nhưng không phải từ giấm…

Chamachi tuyệt đối không sử dụng thêm chất tạo màu, tạo mùi, không sử dụng chất làm đặc; màu sắc tươi đỏ tự nhiên rất bắt mắt và hương vị cay nồng đặc trưng của ớt là những yếu tố mà người tiêu dùng lựa chọn sử dụng cho mình và các thành viên trong gia đình khi mà thực phẩm nói chung và tương ớt nói riêng được sản xuất tran lan với giá rẻ và không rõ nguồn gốc như hiện nay.

Việc sử dụng tương ớt Chamachi hết sức đa dạng phong phú:

- Các món hải sản đến các món nướng, chiên, xào, luộc,…

- Các món thức ăn nhanh như mì ăn liền, mì khô, xúc xích/ chả cá/ hồ lô nướng,…

- Bún bò, miến, phở, hủ tiếu,… và Bún thịt nướng, bún chả;

- Gia vị tẩm ướp – “bí kíp” của người nội trợ đảm đang;


Người tiêu dùng có thể tự mình cảm nhận độ ngon, cay hấp dẫn của Chamachi và chế biến tùy thích theo sự sáng tạo của mình.